のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2017年 11月 18日

24日(金)から通常営業です!

いつもありがとうございます。店主のニコです。


本日18日(土)はご予約で満席となりました。
19日(日)は終日貸切の営業です。
20日(月)〜23日(木)は出張営業の為、休業いたします。


24日(金)以降のご予約、ご来店を心よりお待ちしております!



しばらくブログは更新できません。
日本代表のような気持ちです。
いろんな風を感じてきますね。

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先日の大岡さんの会。
改めて、私はお酒売ってるんじゃないことを確信できた一日でした。



大町良いとこ一度はおいで♩


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# by nico19740128 | 2017-11-18 10:54 | ダイスキなお酒
2017年 11月 17日

桜エビのキムチ

いつもありがとうございます。店主のニコです。


本日は空席がございます。
明日18日(土)、19日(日)はご予約で満席となりました。
20日(月)〜23日(木祝)まで出張の為、休業いたします。

ぜひ本日どうぞ♪



駿河湾の生桜エビが宮城にも届きました。
ずっと造りたかったキムチが出来上がりました♪
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アミエビで一次発酵させた後に桜エビを。
もちろん辛いのですが
それ以上にエビ由来の旨味の塊と化しています。



乳酸化が早そうですので日持ちはしないと思います。
また育てるのはいつになるか判りません。
キムチ好きな方々この機会にぜひどうぞ♪



大町良いとこ一度はおいで♪




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# by nico19740128 | 2017-11-17 12:03 | ニコルの献立
2017年 11月 16日

年末年始のご案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


年末年始の営業のご案内です。



12月

3日(日)
10日(日)
17日(日)
30日(土)〜1月8日(月祝)を休業いたします。


12月18日(月)〜29日(金)は休まず営業致します。


ご予定がお決まりの皆様、ぜひともお早めのご予約をお待ちしております。


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早いもので年末年始の計画を立てる時期ですね。
娘からサンタへ手紙を渡してほしいと依頼も受けました。

心潤う年末年始となりますように!

大町良いとこ一度はおいで♪





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# by nico19740128 | 2017-11-16 10:19 | 今月の定休日
2017年 11月 15日

忘年会、宴席のご案内

いつもありがとうございます。店主のニコです。


本日は出張営業のため、通常営業はお休みです。



忘年会の問い合わせをいただく時期になりました。
本当にありがとうございます!




○「忘年会プランはありますか?」

料理2500円~5000円にて
内容お任せにてご準備をしております。

献立はご要望を伺いながら考えていきます。
アジフライは食べたい!
鍋が食べたい!もちぶたが食べたい~♪等
お魚のリクエスト、お気に入りの料理の事前予約、
牡蠣フライを人数分!等も、もちろん承ります♪


○「飲み放題はありますか?」

どうも性に合いません。
今までも、これからもやりません。
ひとり3000円以内で!等ご予算内で、
たくさん呑みたい、噂のお酒を丁寧に飲みたい!などお話しいただければ、
ご希望のお酒達、ワインや日本酒を一緒にお選びさせて頂きます。


○「牡蠣の食べ放題はありますか?」

叔父たちが一生懸命育てた牡蠣です。
ひとつひとつを大切に味わってください。


○「貸切はできますか?」

ご存知のとおり、手際が良くありませんが、
それでもいいよ!と言う方々は
是非ともみなさんと一緒に協力しながら、楽しい宴席を作り上げましょう!
ご相談くださいませ。



○「何人までOKですか?」

12人程度までは一緒に座れますよ。



○「時間制ですか?」

いえいえ!
のんびり愉しんでいただきたいので、
気にせず、開店~閉店まで7時間!
ごゆっくりと楽しんでください。



○「食事だけでもいいですか?」

のんびり酒場という名の通り、
ニコルは「酒場」です。
お酒を楽しむお店です。








手際の悪さは、もうご存知かと思いますが
年を忘れて、時間を忘れて、
たのしい思い出残る忘年会になりますように。

ニコルが
少しでもお手伝いできますようにー♪


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間も無く始まりますー!


大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-11-15 09:35 | 徒然なるまま
2017年 11月 14日

回遊するボラ

いつもありがとうございます。店主のニコです。


ボラです。

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釣りなどをする方こそ匂いがキツい。と
ネガティブなイメージをお持ちの方が多い魚。

河口などに生息するボラは臭みがありますが
海を回遊するボラは身質もマッチョ。

船上でライズする姿も見ましたが美しいのです。
浜では賄いで丸ごと味噌汁で食べたりもします。

獲れたてのボラを今回は昆布締めに。
食べたことない方も、苦手なイメージをお持ちの方も
ぜひ一度食べて見てください♪
びっくりしますよ!



本日は空席がございます。
牡蠣や海や大地の恵みとお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-11-14 11:23 | 畑・海・市場
2017年 11月 13日

今週も宜しくお願い致します。今朝の仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


夜が明けるのもいよいよ6時過ぎ。
目を覚ます闇夜でも、吐く息が白いことはわかりました。
寒い朝です。
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夏の魚も良いですが、海水温低い冬の魚がやはり好み。

牡蠣がずらりと並び、ナメタも鎮座。アンコウやドンコ、アナゴも良さげで
ヒラメの旨味の真骨頂の季節です。キンメも輝きます。

正月用の商品も並び始めました。
いよいよ年末の匂いが市場内に漂い始めました。
嬉しいような、気が重いような、考えることいっぱいの朝です。



亀の手、ボラ、アジ、カスペ!やしじみ。
今週もあれこれ連れてきます。


今週は本日含め、満席を頂戴している日もございます。
ご予約いただきありがとうございます。ご期待くださいませ!
ご来店の際、空き状況を電話で確認いただけると幸いです。



楽しい冬の始まりの料理と心温かくなるお酒をご準備して
今週も皆様のご来店を心からお待ちしております。
10年目のニコルをどうか宜しくお願いいたします!

大町良いとこ一度はおいで♪







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# by nico19740128 | 2017-11-13 09:38 | 畑・海・市場
2017年 11月 11日

ニコルの誕生日

こんにちは、嫁の千春です。


いつもは店主のニコちゃんが書かいてるこの場ですが、
この日だけは私もご挨拶させていただいてます。


今日で『のんびり酒場 ニコル』9歳になりました。

11月11日、毎年、この日になると、オープン前日の不安だらけで、
胸がぎゅうとなった事を思い出します。

お店あけても誰も来なかったら、どうしよう。
私達のお店、料理、気に入ってくれるお客さんがいなかったらどうしよう…
青白い顔の私の隣で、ニコちゃんはニコニコ笑顔なので、
なんだか拍子抜けして、
「なんとかなるか〜」なんてオープンの日を迎えました。


あの日から9年、
相変わらず、カウンター4席、テーブル3つの決して大きくないお店ですが、
たくさんの方々に支えられて、
ニコルは私達の手が伸びない位大きく成長したと思います。


お店までわざわざ足を運んでくださり、ニコルにて大切な時間を過ごしてくださった方々、

遠方からもブログを覗いて気にかけてくださる方々、

口には出さないですが、私達家族を温かく見守って心配してくださる方々、

切磋琢磨し、時には激励してくださる同業者の方々、

心をこめ慈しんで育てた食材を提供してくださる方々、

厳しい目で選んだ嘘のない食材をどこにも負けない鮮度で提供してくださる方々、

命をこめるかのように懸命に作られたお酒を提供してくださる方々、

こんなにもたくさんの人に支えられて、今のニコルがあります。

本当に本当にありがとうございます。



そして、この場を借りて、
日々、ニコルを創りだしてくれているニコちゃんにも感謝の気持ちを伝えたいと思います。
身体だけには気をつけてくださいね。



皆様に育てていただいたニコルはこれからも、
大町にてのんびり一歩一歩進んでいきたいと思います。
どうぞ、これからもよろしくお願い致します。


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大町良いとこ一度はおいで♫


2017
11月11日 伏谷 千春・みゆう

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# by nico19740128 | 2017-11-11 10:54 | 徒然なるまま
2017年 11月 10日

村上農場さんからお芋が届きました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


北海道の村上農場さんからお芋たちが届きました。


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芋に何の興味も持たない40年でしたが
村上農場さんの長期熟成のお芋たちに驚愕。


本当の食べ頃って何だろう?
人間の都合ではない植物の始まりと末。
野菜、植物そのものの生業を深く考えさせられるようになった半年。
まさかお芋にこんなに影響を受けるとは思いませんでした。


いつの間にか、イモをお芋と言うようになりました。
人と自然が調和したお芋はおいしいですよ。


前回同様、シンプルに火を入れてお肉の付け合わせに登場します。
きっと皆さんの心にまで訴えてくれる味わいです。
ぜひどうぞ♪



大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-11-10 12:14 | 畑・海・市場
2017年 11月 09日

新米届きました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。


日々忙しくさせてくださり本当にありがとうございます。
本日はご予約で満席となりました。
明日、明後日共にほぼ満席です。
時間によって空席が作れる時間もございますから
お気軽にお電話くださいませ。


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遠野勘六縁さんから亀の尾の新米が届きました!
凱陣ファンの皆さまもぜひどうぞ♪
ご苦労を伺っていましたので感慨深いです。

川崎さかもと農園さんのミルキークイーンも甘くて美味しかったですし
秋は美味しいものばかりで顔もほころびますね。


正しく食べ物を食べるとやっぱりしあわせ!
みんなニコニコです。
しあわせの根源は食べることだなと改めて思う秋です。



心身ともに実る秋に!
大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-11-09 11:33 | 畑・海・市場
2017年 11月 08日

筋子

いつもありがとうございます。店主のニコです。


イクラよりも筋子派です。
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今年も贅沢な筋子を作り始めています。
巷に出回る筋子は海外産がメイン。
子を産むため遡上してくる前に、海洋で収獲された鮭の腹子。
粒が小さいです。
子孫反映の為に帰ってきた鮭の卵は
大きく育っています。

おいしさも比べるべきではないほどに素晴らしいですし、
やっぱり大切に食べてあげたいですね。



筋子好きの皆さま
冬恒例おむすびの具材です。ぜひどうぞ♪


大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-11-08 09:13 | 畑・海・市場
2017年 11月 07日

幸せを呼ぶ吉次

いつもありがとうございます。店主のニコです。


地物の吉次が脂ノリノリで水揚げになっています♪


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通称キンキ。
50年も前は肥料に使われたりと下魚扱いでしたが
今では超高級魚として珍重され崇められるほど。
祝いの魚ともして使われますね。


干して焼いてもうまいですし
煮付けは抜群のエキスを出してきます。
贅沢ですが郷土料理「アザラ」を作るのが楽しみでもあります。


今回は煮付けを作ります。
料理しているだけで幸せになる風情。
口にすれば皆様も幸せがやってくると思います。




大町良いとこ一度はおいで♪














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# by nico19740128 | 2017-11-07 11:26 | 畑・海・市場
2017年 11月 06日

今週も宜しくお願い致します。今朝の仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


3度。早朝にバイクに乗っていると肌の感覚が無くなる季節がやってきました。


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仲卸市場に行けば年の瀬が近いことも知らせてくれます。
数の子、筋子、鮭や鰤。
牡蠣やドンコ、ヒラメ、ナメタの声も聞こえました。
近海の吉次やハゼたちも。
師走の足音が聞こえてくるとそわそわしてきますね。
世間に踊らされないように地に足つけていきましょう。


今週は既に満席を頂戴している日もございます。
ご来店の際はぜひお電話一本いただければ幸いです。


昨日は家族揃って牡蠣をありがたく頂きました。
新米と共にお供えをしました。
実りある今が伏谷家にとって
実は正月なのかもしれません。



大町良いと一度はおいで♪





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# by nico19740128 | 2017-11-06 07:18 | 畑・海・市場