いつもありがとうございます。店主のnicoです。
鯛と言えば兵庫は明石海峡。
栄養をたっぷり蓄えましたタイがニコルに届きました。
マッチョな鯛を1本料理させていただける有難さ。
先ずは贅沢にカルパッチョにて。
軽いオリーブオイルと瀬戸内産の塩昆布と共に。
もちろん、西日本のオサケに合わせたいですね。
昆布〆にて熟成後、
来週により旨く食べれる♪というより一層の期待感。
ささやかな私のたのしみです。
ちょっとした明日への楽しみが造れるか否かで
大きく変わってきたりします。
大町良いとこ一度はおいで♪