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一期一会の料理。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

一期一会な献立たちです。


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金目鯛の揚げ浸し巨大シジミのだし汁にて。
永遠に食べていたいような気持になりました。

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天然ホヤの塩辛。
朝獲りの石巻産ホヤが暫くお休みの為、苦肉の策。

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イカにその腑とチーズと野菜達を詰め込んだお番菜。
腑とチーズの相性。

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四国は四万十川産の天然沢ガニ。
22歳の時、1週間かけてその川をカヌーで下りました。
漁師の方に食べさせて頂いたものと同じ味です。

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遠方よりお客様からのお土産。
手仕事の素晴らしさ。食べるのがもったいないです。




全てに、ものがたりがあります。




大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2011-06-19 11:12 | チハルの献立