いつもありがとうございます。店主のnicoです。
東北の皆様の心強い味方です、
サバやサンマが素晴らしい季節です。
獲れたてのサバを軽く〆るだけで、惚れ惚れする味わいに。
サンマも今時期のは絶妙な脂ののり具合!刺身で良しです。
東北で生活してよかったと思う瞬間。
同じ魚でも、漁の方法で味わいが全く異なる魚たち。
市場の方に話を聞くとこれがまた面白い。
ニコルに辿り着くまでに、素晴らしい方々に支えられてきた事を実感します。
今朝はビンビンのサンマ、天然のホヤ。そしてメタボなアジ。
自分で食べたいくらいです。
大町良いとこ一度はおいで♪