神亀酒造さん飲み比べ
2012年 02月 24日
確認の為、発見の為、定期的に行います。
一つの酒蔵の酒を飲み比べ。
今回は神亀酒造さんを43種(笑)。
新たな発見は
同じ銘柄、製造年度で抜栓後3年、2年、1年、当日を各冷蔵と常温保蔵で
8種類飲み比べ。
ヒネることなく、成長していく経過を感じ取れるのと、酵母の元気さ加減。
酒に呼吸させること。
昭和50年代の大古酒の意味合いを体で理解できたのは、未来への収穫です。
生きたオサケを育てるなぁ、と改めて感動でした。
色んな蔵のお酒を日々探すのも一興でしょうが、
私のような楽しみ方もあるんですよ。
何を話したいのかと言えば
生涯お付き合いできるオサケに出会えてからの、心の豊かさです。
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大町良いとこ一度はおいで♪