小メロンのからし漬け
2012年 06月 07日
青い色が眩しいくらいの夏の野菜が届く季節です。
採れたての空豆を生で頂き、そのおいしさにびっくりしたり。
小メロンが届きました。
メロンは一本の樹に1個だけを実らせるそうで、
他は卵くらいの大きさで摘んでしまいます。
以前は捨てられていたそうですが、最近は漬け物等で食卓に上がるようになりました。
芥子と砂糖、塩で浅漬けに。
瓜のようなモチモチ感のある食感と
皮の部分のさわやかな歯ごたえがあります。
キュウリ等と同じように
クールダウンするような味わいは
ビールと一緒が良く似合います。
メロンよりも小メロンが好き。
毎年楽しみにしている食材の一つです。
本日もご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪