いつもありがとうございます。店主のnicoです。
サワラが少しずつ脂がのってきました。
むっちりな肉質の鰆と、柑橘の薬味と一緒に食べるお刺身がとても好きです。
で
3キロ強のサワラまるごと一本と
これでもか!な量の大和芋でさつま揚げをつくりました。
生姜の爽やかさとマッチョな質感が素敵です。
お好みでポン酢でどうぞ♪
有名な瀬戸内では春の使者と言われる鰆ですが、東の旬はこれから。
旬の食材をたくさん食べましょうね。
最後のいちじくを収穫しました。
赤ワインでチハルさんが煮ましたので食後にどうぞ。
本日もご来店、ご予約を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪