人気ブログランキング | 話題のタグを見る

春の肴♪白魚の塩辛です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

春を告げる魚がもうひとつ。
白魚も水揚げになってきましたね♪

徳川時代、江戸前で採れる白魚の頭には
葵の御紋が浮かぶということで、
お殿様方のありがたい食べ物だったそう。

絶品な反面、足の早い魚で
扱うのも一苦労なのですが、
お世話になってる魚市場の方から
「ニコルさん白魚の塩辛って知ってるっすか?」
目からウロコな塩辛を教えていただきました。
春の肴♪白魚の塩辛です。_c0179935_9381760.jpg

あたためた純米酒がよろしいでしょうか。
もう何杯でも飲めます!

春の肴は
なんだか造っている私がたのしいです。
いい季節になってきましたね。

本日もご来店、ご予約を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2013-02-28 09:43 | チハルの献立