鰹ふりかけ貰ってください!
2013年 04月 05日
鰹のふりかけを貰ってください!
毎朝、出汁をとることから仕事が始まります。
大好きな仕事の一つなのですが
自ずと昆布と鰹節のだしがらが毎日生まれます。
捨てるのも勿体無いですので、料理に2次使用を。
昆布は漬物や炒め物の隠し味へ。
鰹節はコツコツ貯めてストックし、
まとまりましたら、醤油と味醂で半日かけて炒りまして
ふりかけにします。
今回は酒のアテにもなるように、厚みをだしてみました。
醤油甘い、ホッとする味わいです。
毎回、自宅の朝食やご近所さん、親戚へ配っているのですが
流石に毎度ですと食べるのも追いつかないので
折角ですからお客様にお裾分けします♪
買うものより、変なものも入っていませんから
安心かと思います。
朝は熱々の白いご飯、
夜は晩酌のお供やサラダに振りかけたりと万能です。
牡蠣オイルも喜んでいただけました。
ふりかけもどうぞ宜しくお願いいたします♪
本日もご来店、ご予約を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪