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山椒の実

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨年の夏に山でたっぷりと摘んで
余りの量に泣きながら塩蔵した山椒の実。
丁度良く使い切りそう。
一年間ありがとうございました。
山椒の実_c0179935_931592.jpg

改めて、先人の保存の知恵って凄いですね。
今年も間もなく収穫の夏。
たのしみです。


山椒を荒く摺り、牡蠣油と一緒に混ぜて
ハンバーグのソースにします。
もちぶたの肉汁を山椒ソースがスパッと切り、
長ーく緑の余韻が続きます。



本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
お待ち良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2013-05-23 09:10 | チハルの献立