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大葉味噌をつくりました♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日はご予約で満席となりました。
明日はまだ空席がござまいますよ!
ご予約をおまちしております~。


。。。


昨夏に知人からケタ違いの大葉を頂戴して
とっても重宝いたしました。
ドレッシングやペーストなど今季も作りたいですね。

塩蔵すると、どのくらい保存できるのかと
200枚分は塩漬けにしておりました。
一年ぶりに掘り起こしたら、塩の偉大さにびっくりです。
素晴らしく元気!


嬉しくなってしまい、
塩抜きして、自家製味噌とみりんで弱火で練り
シソ味噌をつくりました♪
大葉味噌をつくりました♪_c0179935_09242228.jpg
お酒のお供に最高です♪
食欲も湧いてきますね~。
お通しの自家製こんにゃくの上に添えますので
たくさん飲んで、たくさん楽しんでください。


それでは今週末もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪




by nico19740128 | 2014-05-17 09:30 | チハルの献立