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秋刀魚とシソの実のリエットです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日は空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております♪


。。。


何はともあれ、秋刀魚です。

大好きなリエットを今年もつくりました♪

秋刀魚とシソの実のリエットです♪_c0179935_10343772.jpg
マッチョに成長してきたサンマです。
骨で出汁をとり
肝と身をじっくり火を通していきます。
香り豊かなシソの実を塩漬けしていましたので
さらに加えて練り込みます。

サンマの美味しさとシソの実の広がる香りが
秋を感じるリエットです。


ワイン良し、日本酒佳しのサンマのリエット。
ぜひ可愛がってあげてください♪




それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪









by nico19740128 | 2014-09-25 10:41 | チハルの献立