本日より営業を開始いたします♪本年も宜しくお願いいたします!
2015年 01月 06日
本日より営業を開始させていただきます。
本年も変わらぬご愛顧を宜しくお願いいたします。
いつもと同じように、
けれど気持ちは新たにして
夜明け前の塩釜仲卸市場からスタートです。
市場が無ければニコルはございません。
本年も宜しくお願いいたします!
市場でお世話になっている方々にご挨拶がメインです。
沢山のお年賀をいただきました。
数年前では相手にもされなかったのが正直に嬉しいものです。
通うものですね。ありがとうございます。
私は
メカブ!来ました県内産の初物です♪恒例のさっと炙って提供します。大好物です。
アジ。昨年は何匹アジフライを作ったのでしょう。今年も作らせてください♪みんな大好きアジフライ。
鱈。冬には本当に重宝するお魚です。週末に向けて加工していきます。
アサリ。そろそろ貝汁を欲する時期ではないでしょうか?私は毎日食べていました。酒蒸しです。
磯ツブ。丁寧に加工していきます。数日後にはグラタンに変身している予定です。
秋田からはハタハタを連れてきています。
なんだかんだで年明けからたっぷり良い魚たちに出会えました。
ありがとうございます。
自宅へ戻り、台所で朝仕事をして餅を腹いっぱいに食べて
次は東名へ。
生牡蠣もそろそろ仕舞いですが、今週はいけそうです!
日々牡蠣も連れて来ます。
旨みのピークがやって来ました。
ぜひとも可愛がってあげてください♪
相変わらずのニコルですが
本年もたのしい料理と誠意あるお酒をご準備させていただきます。
恒例ですが平日はのんびりです。
みなさまのご予約、ご来店を心からお待ちしております♪
大町良いとこ一度はおいで♪