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バッケの佃煮です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜は風の強い中ご来店ありがとうございました。
本日は空席がございます。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております♪


。。。

春の苦味を感じましょう♪
今年のバッケ初仕込みです。

バッケの佃煮です♪_c0179935_10524779.jpg
ふきのとうを東北ではバッケ、バッキャなどと言います。

まずは醤油と味醂で佃煮を。
苦味と甘味の春ならではの味わいです。



魚は朝採れのシラウオを連れて来ました。
ビックリする甘味をたのしんでください。


食材にも春の香りがしてきましたね。
地元の春の味をぜひ味わってくださいませ!



それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪







by nico19740128 | 2015-03-05 11:01 | 畑・海・市場