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ホヤとアサリのキムチです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜は足元悪い中 ご来店本当にありがとうございました!
本日は空席がございます。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております!


。。。


今シーズンはホヤでキムチ作りをしているのですが
美味しく育っております♪

ホヤとアサリ、林檎を
アミエビとイカ、唐辛子や麹で
約1ヶ月発酵させたキムチです。

ホヤとアサリのキムチです♪_c0179935_09303311.jpg
ホヤの五味エキスに
アサリの五臓六腑をくすぐる味わいがプラスされ
じわじわ、じわじわと
体全体がよろこぶ味わいでございます。




キムチづくりも塩分や発酵状態など
少しずつ理解もできるようになってきて
だいぶ上手になってきました。
食材と仲良くなればなるほど面白いです。
食欲も湧いてくる愛しいホヤキムチ。
ホヤ万歳!発酵食万歳です!




それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町よいとこ一度はおいで♪







by nico19740128 | 2015-07-02 09:41 | チハルの献立