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自家製の明太子です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜はご来店ありがとうございました!
お断りばかりでスミマセンでした。。

本日は連休明け。すっかり空いております。
店舗建物工事の為18:00オープン。
どうぞよろしくお願いいたします!


。。。


今年も鱈の子を連れてきましたので
明太子をつくりました♪
自家製の明太子です♪_c0179935_09220970.jpg
もちろん添加物ゼロ。
保存料や着色料を使いませんので
色合いは寂しくもありますが
巷に売っているそれとは
味わいが段違いに違います。



今年は出汁の旨味たっぷりで
ピリリと辛い明太子にしました。
これからもう少し天日干しをして
旨みをぎゅぎゅっと凝縮する計画です。




さっと炙ってからお持ちいたします♪
このひと皿で
お酒と仲良く、そして御飯もたくさんいけそうですね。
筋子の粕漬け共々、魚卵ラヴァーな皆様、ぜひどうぞ♪






それでは
本日も皆様のご予約、ご来店を心からお待ちしております。
そして
明日は休業させていただきます。

大町よいとこ一度はおいで♪







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by nico19740128 | 2015-10-13 09:28 | ニコルの献立