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牡蠣味噌です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


牡蠣味噌です♪

牡蠣味噌です♪_c0179935_11083399.jpg


牡蠣のオイル漬けと同時進行で
更なる仕込みです。


昨季も大好評でした。
牡蠣特有の旨味を
ぐいぐい詰めこんた牡蠣味噌です。




採れたての牡蠣を醤油と味醂で火入れして濾し、
さらに
手造りの味噌と純米酒で弱火で煎りつけます。

水分が無くなって
残るのは牡蠣の旨みだけ♪
いわゆる
オイスターソースの日本版です。




手間ヒマが掛かりますが美味。
調味料やお酒のアテに登場します。
寒い季節に
ぜひ可愛がってあげてください。





。。。


大切な方へのお土産にもどうぞ♪

おかげさまで今季もはじまりました!
自然の恵みだけでつくりました。




「東松島産カキのオイル漬け」
 約17粒入り200g 1,980円

販売に関しては、こちらの記事です。
お気軽に問い合わせくださいませ!





それでは本日も
ご予約、ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪


by nico19740128 | 2015-11-26 11:11 | ニコルの献立