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ホタルイカのワイン漬けです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。




ホタルイカです♪


毎年恒例の沖漬けをつくります。
日本酒や焼酎が一般的ですが
ワインを下味に使います。


毎年、尊敬する造り手のワインを使わせていただきます。
今年はお世話になっている日本のワイナリーさんです。



日本の伝統的な酒の肴を
色んなお酒とたのしんでいただきたい。
そんな想いで造り始めた
ホタルイカの沖漬け。



口の中で踊る、凝縮した蛍烏賊の旨み。
あー春ですねー。
お好きなお酒と一緒にどうぞ!


ホタルイカのワイン漬けです♪_c0179935_09090930.jpg



それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

by nico19740128 | 2016-03-09 09:14 | ニコルの献立