いつもありがとうございます。店主のニコです。
秋田人チハルさんの影響で
食べないと落ち着かない人になりました。
ハタハタが秋田から到着です♪
メスの卵のくにゅくにゅした食感と粘りもたまりませんが
経験値を踏んだ今では、個人的には身のあるオス。
口の中でのほころび様が繊細で好き。
まずはオスからどうぞ。
寒いので汁ものに仕上げます。
あの十年熟仙しょっつると昆布だしだけでシンプルに。
何匹食べても飽きないハタハタ。
うまいですよー!
本日もみなさまのご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪