2016年 09月 20日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。



手がかじかんで 思うように動かない。
冷たい雨の中のバイクで 今季初めての感覚。。
やって来ました秋ですね!

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こんなに気圧配置図に見入った事は無いほどの数週間。
またまたやって来る台風に、愚痴も言いたくなる市場のみなさん。
この予報で週の半ばには魚種が薄くなるのは分ります。
買えるものは買っておきましょう!

マグロはもちろん、カレイやサンマが主役でしょうか。
活穴子もいました。
日本海からは甘エビ、ハタハタなども。
サンマは今季値が張りますが、市場は最良なものが揃っています。


私はアジ、サンマ、ハタハタ、アサリ、べっ甲しじみ。
干物でワカメや鰹節、昆布などなど。
艶ある魚たちに出会えて、雨でも来た甲斐があります。


酒庫からワインを積み込んで
早々にニコルです。
先週の忙しさで きれいさっぱり無くなった食材に少しビビりながらも
今日も仕込みを開始します。



皆さまのご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

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by nico19740128 | 2016-09-20 07:15 | 畑・海・市場 | Comments(1)
Commented by のぶりん at 2016-09-21 04:57 x
週末土曜に沖縄から伺います。(予約済みです)
秋鹿と悦凱陣が大好きで、今から楽しみです。
料理も楽しみにしています。


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