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ミンク鯨の大和煮を♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


今週末9日(日)、10日(祝月)ともに休まずに営業いたします。
ぜひぜひご予約、ご来店をお待ちしておりますー!


。。。


釧路沖にて調査捕鯨中ですので
鮮度良いミンク鯨が手に入ります。
久しぶりに郷愁さそう大和煮をつくりました。

ミンク鯨の大和煮を♪_c0179935_09355221.jpg
甘味ある玉ねぎと葱、蒟蒻でコトコト煮込みます。



今回は地域を表現したくて鶏出汁でつくりました。
クセもありませんので甘みは控えめ
真っ当な鯨の大和煮です。


遠くの海から連れて来た冷凍物とは
ちょっと違う鯨料理。
ネガティブな味わいの記憶がある方こそ是非!

日本の周辺で獲った鯨たちの
当たり前の味わいを判ってもらえると思います。



いよいよ朝晩は寒くなってきましたね。
はふはふと可愛がってあげてください。




それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

by nico19740128 | 2016-10-05 09:41 | ニコルの献立