漬物名人のお漬物です。
2016年 12月 14日
漬物名人に教わりました!
チハルさんのお漬物ですー。
季節の野菜たちを
熱々の出汁醤油に何度も漬け込みを繰り返して浸透させ、
お酢で防腐、味わいを整える料理です。
食感シャリシャリ楽しく、
甘しょっぱいながらも酢のおかげで食べ飽きない。
ツボにハマるお漬物です。
昨年、漬物名人からお裾分けいただき、
家族みんなでおいしさに感激し、
熱の冷めぬままにご教授いただいたお漬物。
名も無いお漬物ですが、
こんな料理はずっと残していきたいです。
付け合わせに登場します。
今夜もたっぷりとお酒を楽しんでくださいませ!