のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2017年 07月 15日

大きく育ったべっこうしじみです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


今年もやって来ました「ベッコウシジミ」!
大きく、大きく成長しておりました♪

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石巻の北上川河口に生い茂る葦(あし)。
河川を浄化する作用があるのですが
その中でシジミは健やかに育ちます。
一般のシジミの3倍はある2センチ以上に成長します。


津波で葦が流され、川底も変わってしまい
心配する声がありましたが
昨年も採れて
今年はより味わいが濃くなっているような気がします。
河もすこしずつ戻ってきているのでしょうね。


しじみ汁をつくります。
値段もいつものしじみ汁より、ちょっと張りますが
おいしさにビビりますよ。





それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町よいとこ一度はおいで♪


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by nico19740128 | 2017-07-15 10:01 | 畑・海・市場


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