のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2017年 10月 12日

ハタハタがやってきました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。



秋田人チハルさんの影響で
食べないと落ち着かない人になりました。

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ハタハタが到着です♪
メスの卵のくにゅくにゅした食感と粘りもたまりませんが
経験値を踏んだ今では、個人的には身のあるオス。
口の中でのほころび様が繊細で好き。



まずはオスからどうぞ。
寒いので汁ものに仕上げます。
恐るべし魚醤の十年熟仙しょっつると昆布だしだけでシンプルに。
けれど奥行きがすんごい味わいに育ちます。



何匹食べても飽きないハタハタ。
一度食べたらまた食べたくなるハタハタ。
うまいですよー!




本日もみなさまのご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪


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by nico19740128 | 2017-10-12 10:30 | 畑・海・市場


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