ニコルの誕生日
2017年 11月 11日
いつもは店主のニコちゃんが書かいてるこの場ですが、
私達のお店、料理、気に入ってくれるお客さんがいなかったらどうしよう…
青白い顔の私の隣で、ニコちゃんはニコニコ笑顔なので、
あの日から9年、
相変わらず、カウンター4席、テーブル3つの決して大きくないお店ですが、
たくさんの方々に支えられて、
お店までわざわざ足を運んでくださり、ニコルにて大切な時間を過ごしてくださった方々、
遠方からもブログを覗いて気にかけてくださる方々、
口には出さないですが、私達家族を温かく見守って心配してくださる方々、
切磋琢磨し、時には激励してくださる同業者の方々、
心をこめ慈しんで育てた食材を提供してくださる方々、
厳しい目で選んだ嘘のない食材をどこにも負けない鮮度で提供してくださる方々、
命をこめるかのように懸命に作られたお酒を提供してくださる方々、
こんなにもたくさんの人に支えられて、今のニコルがあります。
本当に本当にありがとうございます。
そして、この場を借りて、
日々、ニコルを創りだしてくれているニコちゃんにも感謝の気持ちを伝えたいと思います。
身体だけには気をつけてくださいね。
皆様に育てていただいたニコルはこれからも、