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回遊するボラ

いつもありがとうございます。店主のニコです。


ボラです。

回遊するボラ_c0179935_11163870.jpg



釣りなどをする方こそ匂いがキツい。と
ネガティブなイメージをお持ちの方が多い魚。

河口などに生息するボラは臭みがありますが
海を回遊するボラは身質もマッチョ。

船上でライズする姿も見ましたが美しいのです。
浜では賄いで丸ごと味噌汁で食べたりもします。

獲れたてのボラを今回は昆布締めに。
食べたことない方も、苦手なイメージをお持ちの方も
ぜひ一度食べて見てください♪
びっくりしますよ!



本日は空席がございます。
牡蠣や海や大地の恵みとお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

by nico19740128 | 2017-11-14 11:23 | 畑・海・市場