のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2013年 08月 29日 ( 1 )


2013年 08月 29日

南蛮の佃煮です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

唐辛子がわんさか届きました。
南蛮味噌を仕込んで、献立の土台をつくります。
好きな方はとにかく好きなチーズ漬けもここからスタートです。

今年は
佃煮もつくりました。
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酒と醤油とみりんでコトコト煮詰めます。
口の中にてメリハリができるこの甘辛さ。
味の振り子が大きい料理。
大好きです。

量は要りません。
1本たべればハッとします。
おむすび等の添え物として重宝します。
気をつけて召し上がってください。



本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-08-29 09:41 | ニコルの献立