のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2017年 03月 30日 ( 1 )


2017年 03月 30日

みんな大好きポテトサラダ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。



なんだかんだで
一番食べていただいているので
一番作り続けているのは
ポテトサラダです。
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ご来店いただいて、食べたこと無い方は
きっといらっしゃらない程に
ニコルの定番ポテトサラダです。


開店当時から作り続けています。
チハルさんが試行錯誤でつくりあげたレシピを
なんでこんな食材入ってんの?と思われながら
なんだかんだでマイナーチェンジし、
現在に至ります。


食べていてワクワクするように
五味以外にも
いろんな食感があるようにと考えています。
そして、卵と菜種油のコクが入れば
それは最強です。



最近ブームなのは
煎りたての胡桃とターメリックの風味
良いコクがツボにはいります。
お芋はほとんどが知人方々に育てていただいています。
今回は山形の友人のお芋で作りました。
これがまたしっとり質感でうまい。


みんな大好きポテトサラダ。
これからもお付き合いをよろしくお願いいたします!



昨日はお断りばかりで失礼いたしました。
本日は空席がございます。
ご連絡をお待ちしております♪

大町良いとこ一度はおいで♪


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by nico19740128 | 2017-03-30 11:03 | ニコルの献立 | Comments(0)