のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2017年 08月 22日

残暑見舞い

いつもありがとうございます。店主のニコです。





残暑お見舞い申し上げます。

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しあわせは
いつも
のんびりから




そんな毎日が いつまでも続きますように。



のんびり酒場ニコル
宮城県仙台市青葉区大町2−11−1
022−263−1628
17:00から24:00くらいまで(21時までのご入店をお願いします)
日曜日定休



伏谷 淳一
  千春
  心結(みゆう)




大町よいとこ一度はおいで♪


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# by nico19740128 | 2017-08-22 09:51 | 徒然なるまま
2017年 08月 21日

アサリの薬念和えです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


活アサリを寸胴にも入らない程に預かりました。
好きな食材が目の前にあるだけで嬉しくなります。


今回は
貝の旨味が外に逃げない様に炊き上げ、
自家製の薬念ソースに和えて甘辛アサリに仕立てました。
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アサリなどの二枚貝の味わいって
舌先じゃなくて右脳が喜びます。
五臓六腑が活性されるのがわかりますね!



お盆期間に疲れた心身を復活させてくれます。
お酒の友達アサリくん!
仲良くしてあげてください。


今日は予約で満席となりました。
明日以降はすっかり空いています。

皆さまのご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪





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# by nico19740128 | 2017-08-21 09:11 | ニコルの献立
2017年 08月 19日

お盆期間の御礼

いつもありがとうございます。店主のニコです。



お盆期間、ご来店いただきまして
本当に有難うございました!


充実した日々でしたか?
少しでもお手伝いが出来たのでしたら幸いです。



連日ご予約で満席となり、
皆様の気持ちが、お店の色を作ることを改めて思えました。
時を忘れるような暖かな空気を作っていただきました。
のんびりした時間を育んで下さり、本当に感謝します。

それ以上にお断りしたお客様の方もたくさんいました。
楽しみにして頂いてた方もいらっしゃったでしょう。
申し訳ございませんでした。
また是非連絡くださいね。
お待ちしております。





毎年たのしみにして来てくださる方、
宮城を堪能したいと遥々来店頂いた方々、
貴重な休日をつかって来てくれた方々。
大切な方を連れてきていただく方、
旧友や家族で時間を忘れる場所に選んでくれた方々。

みなさん柔らかい表情でした。

私まで温かい気持ちになれました。
こんな酒場ですが作ってよかった。と改めて思いました。
仕事冥利に尽きます。
有難うございました。




ぜひまた宮城へ、
ニコルへ遊びに来てください。
よりいっそう、楽しい料理とお酒をご準備できるよう精進します。
そして
よりいっそう楽しい思い出のお手伝いができますように
私たちもたのしみます。
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10日間、ホント辛かったけどw楽しかったです!
またお会いする日をたのしみにしております!




明日20日(日)は休業させていただきます。

心ある毎日に!
大町よいとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-19 09:26 | 徒然なるまま
2017年 08月 11日

お盆期間みなさまのご来店をお待ちしております!

いつもありがとうございます。店主のニコです。

お盆休みの方々も多いでしょうし
お仕事の方々もいらっしゃるでしょう。
どちらにしてもいつもと違う一週間ですね。


市場も休市になりますが
仲卸の方々のおかげで魚介も揃えることが出来そうです(ホヤは週明けお休みです、スミマセン)。
下地の準備も出来ています。

ご来店の皆さまにたのしんでいただけたら、
「ニコルに行って良かったね。」と盆明けに話をしていただけたなら
こつこつと準備した甲斐があります。



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ワインもあれこれ連れてきました。
ロワールから友達ワインもここにきて抜群の伸びがあって嬉しくなりました。
日本酒も新酒から熟成酒まで
ひとつひとつに物語のあるお酒をご準備しております。


どうぞ皆様のご来店をお待ちしております。
満席の日が多々ございますが
空席もまだまだございます。
お電話でお問い合わせくださいませ。

心あるお盆となりますように。

大町良いとこ一度はおいで♪









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# by nico19740128 | 2017-08-11 09:40 | 徒然なるまま
2017年 08月 10日

サザエです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


久しぶりにサザエを連れてきました。
お刺身のあの食感、ツボ焼きでの磯の風味。。
個人的には肝の先端が大好きです。
余計なお話ですが、
開業時、店名を「ニコル」にするか「サザエ」にするか
最後まで悩んだほど愛着もあります。



烏賊のワタを貯めておりましたので
ざっくりと和えものにしました。


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ワタの濃密なコクとサザエの磯の味わい。
酒呑みの心をぐぐっと掴むおつまみです。
日本酒はもちろん、自然なワインも笑うほどに仲良しです。

腰を据えて飲みたい時に
名わき役になってくれるサザエです。
ぜひどうぞ。



本日はご予約で満席となりました。
明日は空席がございます。
お早目のご予約をお待ちしております。

大町良いとこ一度はおいで♪












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# by nico19740128 | 2017-08-10 10:04 | ニコルの献立
2017年 08月 09日

最近の献立表です。ご来店時の参考にしてください!

いつもありがとうございます。店主のニコです。


8月上旬の献立表です。
仙台七夕が過ぎると食材はがらりと変わります。
秋刀魚の知らせも今朝聞きました。

心ある食材を直球で。
皿の上を全部ミキサーにかけても、
おいしいお皿を心かげて
線のある料理を紹介いたします。


ゆたかな食のある生活が続きますように。



献立は
すべてが手造りの料理ですので
増えたり減ったりの毎日。
今夜も変わます。



酒場の主役 お酒たち。
気持ちよく酔っぱらえるお酒ばかり準備しております。

日本酒たちは新酒から熟成酒まで
あたためても、そのままでも味わい深いお酒。

自然なワインたちも
生産者の顔が見える 誠実な子達です。

時代などに流されずに
じっくり腰を据えて味わえるものを揃えました。

みなさんに呼ばれることを
セラーの中で待っています。
宜しくお願いいたします~。




皆様にとって、たのしい出会いがありますように♪


。。。


献立





ポテトサラダ
自家製塩辛の盛り合わせ
鶏白レバーのウスターソース


ホッキ貝の味噌和え
烏賊とししとうのピリ辛


自家製珍味盛り合わせ



女川産 ホヤのお刺身
ホヤたまご
ホヤキムチ


真イワシの梅醤油煮


国産うなぎの肝 山椒煮
沢ガニの唐揚げ


マンボウのホルモン冷製
みやぎサーモンのスモークサラダ
自家製クジラベーコン


焼きタコの三杯醤油
鯵のなめろう


サワラとホタテの蒲鉾
しらすと海苔の卵とじ




アジフライ
活アサリとトウモロコシの酒蒸し



もちぶた料理
ロースハム
手造りソーセージ
ハンバーグ



山内産3年熟成いぶりがっこ  
国産サラミと干し葡萄の盛り合わせ
山田農場と玉名牧場のチーズ
和三盆



しじみのお味噌汁
月浜産海苔と遠野産亀の尾のおむすび




参考になりましたでしょうか?





故郷に帰ってきたような
ホッとする料理が大好きです。
味が多過ぎず、優しい旨みを楽しんでください。


同じ名前の献立でも
郷土料理の付け合わせが変わりますので
違った趣になるかと思います。




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蒲鉾です。







皆さまのご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-09 10:26 | ニコルの献立
2017年 08月 08日

村上農場さんの「インカのめざめ」到着です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


本日はご予約で満席となりました。
今週空きがありますのは
9日(水)と11日(祝金)と13日(日)がお席ご準備できます。
ご連絡お待ちしております。


。。


北海道の上士幌町「村上農場」さんから
11か月熟成じゃがいも『インカのめざめ』が届きました!



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昨年、東京でのワイン会で試食させて頂き
40数年生きてきて、お芋に初めて衝撃を受けました。
経験の無い軽い甘味。しっとりした質感。
お芋ってこんな味わいに育つんだ。。とドキドキしたことを昨日の事の様に思いだします。


宮城から1000キロ離れた農場です。
いつかニコルでも食べてもらいたいなぁ。
農場へ会いに行ってもいないのに
連絡しても良いのかしら?なんて思っていたら
ビックリしたことに私の事も知っていてくださり(涙)
遥々ニコルに遊びに来てくれました。


共通にお世話になっている生産者や料理人の方々
ワインのインポーターさんも一緒で
「好き」のベクトルが一緒なことがすぐに判りました。
いろんな方々との出会いがあって、今やっとこのお芋に出会えたと思うと
じんわりとうれしくなっている最近です。


たぶん食べて頂かないとこの味わいは
ご理解できないかもしれません。
ただ熟成させれば美味しくなる訳では無い事は食べれば判ります。
道央の自然、人の探究心が道となったからこその味わいかと思います。

シンプルにローストして
軽く塩を振っただけで付け合わせに登場します。
ここ数日村上さんのジャガイモばかり食べています。
判ったことは
調理しないのが一番おいしいこと。

すごいです。
私はそんな食材が大好きです。




大町良いとこ一度はおいで♪






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# by nico19740128 | 2017-08-08 09:35 | 畑・海・市場
2017年 08月 07日

花火大会の御礼とお盆期間

いつもありがとうございます。店主のニコです。

お盆休みの期間に入りますね!
ニコルは20日(日)まで休まず営業いたします。
予約で満席の日もございます。
お早めのご予約をどうかよろしくお願いいたします。
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台風上陸ですから鮮魚も薄くなりそうな期間。
こんな時こそ懇意にしている市場の方々の力に助けられます。
マグロはもちろん、穴子やカツオ、ホヤやウニ、タコが元気ですね。

私はホヤ、アジ、天然もずく、サワラなどなど。
お盆期間の休市を見越しなが仕込みをしていきます。
宮城の根っこが感じる料理をご準備できたら幸いです。

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花火大会もお立ち寄りいただきありがとうございました!
過去最高の仕込み量でしたが有り難く完売。
ビールもたくさん飲んでいただき感謝感激。
娘の「いらっしゃいませー!」に沢山の方々が足を止めて下さいましたw
私たちも楽しく営業させていただきました。


思い出が出来ましたでしょうか?
また来年もよろしくお願いいたします。
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大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-07 08:48 | 畑・海・市場
2017年 08月 05日

仙台七夕花火大会の献立です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


今日の屋台献立

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アジアンチキンライス 500円
久しぶりのチハル飯!
国産の鶏をしっとりと火入れし
オイスターソースとチリソースでピリ辛に。
その鶏出汁で炊き上げたご飯といっしょにどうぞ♪


真イカとマカロニのサラダ 500円
採れたてのイカをワインヴィネガーと和出汁でさっぱりと
自家製マヨネーズで和えたカレー風味マカロニと一緒にどうぞ♪
ビールが進む味わいですよ。


もちぶたソーセージとベーコンの盛り合わせ 500円
チハルさん姉夫婦が営む、秋田の焼き肉店「らぐう」さんの
ジューシーな手造りソーセージ!
昨年も好評でしたベーコンと再登場です♪
ジュージュー焼きます!



「swwet spice asano」さんのかき氷
花火と言えば浅野さんのかき氷!
シャリシャリと氷を削る姿は大町2丁目の風物詩です。
今年もたのしみにしている方々どうぞどうぞ♪
冷たいのに温かいかき氷ですよ♪
ぜひ涼みにきてくださいー!!



全てが限定数になっています。
17:00くらいからご準備できるかな?
もう少し早いかもですが。。
ぜひぜひビールと一緒に宜しくお願いいたします。



大町良いとこ一度はおいで♪














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# by nico19740128 | 2017-08-05 11:01 | イベント
2017年 08月 04日

明日の花火大会は17:00ごろからお待ちしております♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

明日は
仙台七夕花火大会!
一年で一番忙しく、けれど楽しい夜です。
仕込みも順調?です。



17:00ごろから21:00まで
冷たいビールや特製かき氷、手造りソーセージ他、
楽しいおつまみ達と一緒に
浅野さんご夫妻とニコル家族一同、心からお待ちしております!
ぜひお立ち寄りくださいね。


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断言します。
仙台で一番おいしい生ビールを注ぎます!

1杯400円であなたを極楽へ誘います。
今年はキリン一番搾り~ハートランド♪




花火の夜が
そっと心に
書き留めていたい
想いの残る一夜になりますように。



今日は通常営業ですー!
大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-04 11:21 | イベント
2017年 08月 03日

うみぞうめんです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。



モズクじゃありません。
海ぞうめんです♪
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もずく科の一種ですが、食感、味わいがそれとは違います。
世の中には知らない食材が
たくさんありますね。


プリプリのもちもちです。
土佐酢をつくりましたので一緒にどうぞ♪


名前の通り、そうめんみたいでしたので
蕎麦出汁をつくって浸して食べましたら
ところてんの様でした。
暑い日にもさらりと食べれる、たのしい食材です。
食欲増進にぜひどうぞ♪



本日は空席がありますよ。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております♪
大町良いとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-03 09:34 | 畑・海・市場
2017年 08月 02日

8月5日(土)仙台七夕前夜祭は恒例の屋台営業です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


本日は終日仕込みの一日にさせてください。
明日以降のご予約をお待ちしております!

。。。




8月5日(土)は仙台七夕祭りの前夜祭
花火大会です!



ニコルの目と鼻の先から打ち上がります!


恒例となりました
今年も店内にお席は設けず、
屋台営業を行います。

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出店料理の内容もざっくり決まってきましたので
お知らせいたします。




花京院にて
浅野さん夫婦が営むカフェ「sweet spice asano」さん。

今年も絶品のかき氷がやって来ます♪
花火と言えば浅野さんのかき氷!

もう大町の名物となっていますね!

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楽しみにしている方も多いでしょう、
毎年お越しいただく方々もたくさんおります。


たくさんの手造りシロップと一緒に登場です。
冷たいけれど、あったかい!
愛情たっぷりかき氷です♪



。。。



チハルさんの故郷秋田から!
姉夫婦が営む
大仙市の人気焼肉店「ら・ぐう」さん♪
今年も参加決定です。



養豚家系の集大成!
「和豚もちぶた」で
ソーセージとベーコンを届けてくれます!
甥っ子がジュージュー焼き上げます。


家族が育てた豚を
家族が加工し
家族の店で
家族が売る。



去年の反響も凄かったですし
なにより美味しいです。
是非に!





。。。


そしてニコルは
今年も生ビール、自然なワイン、純米酒やサワー類を
たっぷりご準備します。


チハルさん得意のごはんものも。
鶏肉をつかったエスニック料理を予定。
ご期待ください♪
お酒のアテ的なモノもご準備できたらと思っています。





あー書いているだけでワクワクしてきました!
今年の花火大会もたのしい一夜になりますように♪





それでは
今週末も宜しくお願いいたします。
大町よいとこ一度はおいで♪

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# by nico19740128 | 2017-08-02 08:40 | イベント