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一番搾り とれたてホップ生ビール

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 11月2日(火)今年も提供いたします♪ 一番搾り とれたてホップ生ビールの解禁日です。 岩手県産の収穫したばかりのホップを ...

2010年 10月 31日

MBTシューズと秋鮭のタルタル。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週はチハルさんの新作が続きました。 アイデアが生まれる時は止まりませんね。 秋鮭でタルタルをつくります。 スプーンですくってバ...

2010年 10月 30日

オサケ飲みながら、サカナつまみながら。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨日川崎より届いた野菜達があまりに新鮮で味が濃くて 即興で暖かい献立をとつくりました。 味のギュッと詰まった白菜とキノコをクリームソー...

2010年 10月 29日

今年の牡蠣グラタン。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 寒さが厳しいと人間正直です。 カラダを温める料理やオサケを欲します。 さて、 今年の牡蠣グラタンです。 好評の小麦粉を使わ...

2010年 10月 28日

奥松島は東名浜の牡蠣がやってきました。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 半年ぶりですと、牡蠣剥きもたどたどしい。 まだまだ小学生な牡蠣です。 ここから東名浜の牡蠣の成長を楽しんでいただければ。 11月...

2010年 10月 27日

奥松島は東名浜の牡蠣がやって来ます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 潮風が肌を刺します。そして市場は活気と緊張感。 夜明け前のAM5:15 今日もどんどん入荷してきます。 まずはメタボなアジ。あま...

2010年 10月 26日

秋も好きです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 私は泣き上戸です。 本を読んだとき、映画を観たときは以前からですが、 ここ数年ですが より感傷的になったらしく、 ラジオから流れて...

2010年 10月 24日

飽きさせない市場。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 秋の魚市場。 極太だった秋刀魚も早いもので遠い海へ行ってしまいました。 魚たちの移り変わりも早いなぁ。 だから市場に行くのが面白いの...

2010年 10月 23日

削りたての鰹節とその音。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 「カァン、カァン、カァン...」 朝の台所から聞こえるその音が心地よい。 チハルさんの目覚まし代わりの音だったそうです。 鰹節を削る...

2010年 10月 22日

グラタンの季節。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 朝晩が寒く感じると食べたくなるのが やっぱりグラタンです。 今年もオーブン料理の季節がやってきました。 まずは活ホタテでグラタン...

2010年 10月 21日

オイスタースタウトの新酒。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今年も新酒がやって来ました♪  出来たてのオイスタースタウトです! 100年以上前のお話です。 イングランドのビール会社が ...

2010年 10月 20日

積みきれないほどの買出し。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 乾いた冷たい空気が心地よい。 夜明け前のAM5:00 市場は活気で満ち溢れています。 良いもの揃い過ぎな本日。 まずは三陸のサ...

2010年 10月 19日

第3回御譜代町鍋まつり

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お知らせです。 10月24日(日)11:00~15:00 今年もやって来ました♪ 恒例の鍋祭りです。 今年も町内会の皆さ...

2010年 10月 17日

ケチャップ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 横手焼きそば用に県外の業者さんから いつもウスターソースを送っていただいております。 今回もケースで注文したのですが、 ダンボールを...

2010年 10月 16日

笑顔になる野菜たち。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ご縁がありまして、 川崎町の農園から野菜を届けていただけるようになりました。 今回は長ねぎ、茄子、いんげん、ズッキーニ、レタス、カ...

2010年 10月 15日

小豆島から新漬けオリーブが届きました♪

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今年も小豆島から届きました♪ オリーブの新漬けです。 毎年この季節に四国から届きます。 新酒の季節になると、 「今年のオリーブ...

2010年 10月 14日

生落花生です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 最近は素晴らしい食材達に恵まれています。 ビールのお供、とれたての落花生です。 約30分ほど塩茹でいたしまして、2時間ほど休ませま...

2010年 10月 13日

マルセル・ラピエールさん

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ラピエールさんの悲報を聞き、 眠れぬままのAM5:00 いつも以上に赤く染まった港が美しい。 今日も市場は活気があります。 や...

2010年 10月 12日

酒造りの神様。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 酒造りの神様、大神神社の御札を頂きました。 美味しいオサケが出来ますように。 大町良いとこ一度はおいで♪

2010年 10月 10日

家庭料理です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 外食の料理というよりも チハルさんの家庭料理です。 「おやさいの総菜盛り合わせ」 私のお昼の賄いになるはずでしたが 御裾分けで...

2010年 10月 09日