人気ブログランキング | 話題のタグを見る

<   2011年 06月 ( 27 )   > この月の画像一覧

シャキシャキな天然もずくの季節です♪

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今年も秋田は男鹿半島より届きました♪ 天然の「もずく」です。 ニコルではおなじみの天然もずく。 一般に流通する養殖ものとは ...

2011年 06月 30日

ビールのうまさ今昔。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 暑さと湿度が麦酒欲を向上させます。 先日のSendai book marketにて内田百間の随筆集を見つけました。 昭和34年の作...

2011年 06月 29日

東松島市宮戸地区の復興支援

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 26日(日)、東松島市は宮戸地区の復興支援。 活動報告は人とワインブログにてどうぞ。 約500食。熱々のミートソースペンネ...

2011年 06月 28日

今週も宜しくお願いいたします。雨の仲卸市場。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 どしゃ降りも3日目。塩害で一度枯れた芝生も青々と芽を吹き出しました。 こんな天気でも漁師さんは海へ。 私もそれを連れて帰りにやって来ま...

2011年 06月 28日

今回は東松島市宮戸です。人とワイン&ヴィーニジャポン被災地...

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 26日(日)は「人とワイン&ヴィーニジャポン被災地復興支援プロジェクト」の為 休業させていただきます。 今回は仲間と共に松島湾最大...

2011年 06月 25日

時鮭の生春巻き 悦凱陣酒粕とチーズのソースで。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 脂ののった5キロ級の時鮭を仕入れました。 ルイベにて旨さをたのしんでください。 今回は生春巻きに仕立てました。 採れたての瑞...

2011年 06月 24日

夏をたのしむ模様替え。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 夏至を境にニコルも模様を夏使用に。 蚊取り線香の香りは日本人のDNAに何か訴えてきます。 郷愁を誘い、やさしく過去を思い出せま...

2011年 06月 23日

プリプリつぶ貝とモリモリ生野菜のサラダ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 暑い日には生野菜をたっぷり食べたいです。 獲れたてのプリプリのつぶ貝。、 煮込んだ時のだし汁をゼリー状のドレッシングに。 これで...

2011年 06月 22日

本日の塩釜仲卸市場。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お天道様がてっぺんに上がる前、涼しい時に仕事は終わらせたい。 湿度も入梅モードに突入です。 朝靄の掛かる海を横目に今日も行きます。AM...

2011年 06月 21日

一期一会の料理。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 一期一会な献立たちです。 金目鯛の揚げ浸し巨大シジミのだし汁にて。 永遠に食べていたいような気持になりました。 ...

2011年 06月 19日

ひじき万歳。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 「ひじき」が必ず食卓に上がる家庭に育ったせいか、 1週間でも食べないと心もと無い成人となりました。 ひじきの偉大さを皆さんにも判ってほ...

2011年 06月 18日

クルトワ家の空気。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 先日、尊敬するワインの作り手、クルトワ家のお話を聞かせていただき 見学時の画像までいただきました。 お勧めいただきましたエビダ...

2011年 06月 17日

同じ月を観ながら。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今宵は満月です。 本家鎌倉はボータンさんと鎌倉惣菜さんの満月ワインバー。 今回から盛岡ではベルヴィルさんにて満月ワインバー盛岡。 ...

2011年 06月 16日

前菜の盛り合わせ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 最近のお通しです。 お浸しの盛り合わせです。 山菜の鶏肉ロールです。 毎日4,5品を盛り合わせております。 問...

2011年 06月 15日

今日のお魚たち。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 雨で庭に含んだ塩分が薄くなってきたのでしょうか、 枯れたと思った木々からも、すこしずつ新緑が見えます。 雨上がりの朝。気分も新たに出発...

2011年 06月 14日

フランスから届いた大岡弘武さん達からの寄せ書き。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 大好きな大岡弘武さんから、 被災地の方々への寄せ書きを預かりました。 東松島市は東名浜、伯父が育てる牡蠣が大好きな大岡さん。 大...

2011年 06月 13日

キリンラガー生ビール。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 30度超え灼熱の中でのキンキンな生ビールにもそそられますが、 梅雨入り前、今時期の暑さでの生ビールが一番好きです。 今年もビールサ...

2011年 06月 12日

ニコルまでのナビ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 仙台駅から徒歩20分。 最寄りの駅は何処かすら把握できない大町二丁目。 人は晩翠通りを渡っても、中心部の忙しさ達は越えられず、 ...

2011年 06月 11日

じゃばら酒

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 たまには果実酒の紹介です。 和歌山原産の果実「じゃばら」と純米酒でつくったオサケです。 じゃばらは柚子やカボスと同類の柑橘類です。 ...

2011年 06月 10日

鯵のなめろうとティエリ・ピュズラ氏のロゼ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 暑い日が続くと無性に食べたくなります。 アジのなめろうです。 獲れたての鯵を味噌や 旬の薬味のみょうが、大葉や生姜と一緒にたたき...

2011年 06月 09日