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今週もありがとうございました。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週もご来店いただき、ありがとうございました。 出来たての和豚もちぶたロースハム。 いつものハムステーキでは無くそのまんまで。...

2011年 07月 31日

マルセル・ラピエール氏

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 あらためて、いや、今だからこそ 亡き、マルセル・ラピエール氏のワインに感動を覚えます。 震災以降、考えさせられることが沢山あっ...

2011年 07月 30日

献立一覧です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨晩の献立です。 お通し アマダイの昆布〆 ポテトサラダ 鰯の梅紫蘇巻き 天然もずくと野菜のお浸し 定番献...

2011年 07月 29日

7月30日(土)西公園ナイトマーケット 今年も開催です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週土曜日、 御譜代町の夏まつり「西公園ナイトマーケット」が今年も開催されます♪ 7月30日(土)青葉区西公園 旧野球グランド...

2011年 07月 28日

鮎の山椒煮。香りと味わい。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 山椒の葉を紹介いただいてからというもの、 山椒マニアなったのは勿論ですが、 山や川に入った時に目線や気持が変わった事が一番面白いこ...

2011年 07月 27日

母校の決勝進出と幸先良い市場の買出し。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 皆様の支援により活動しております、復興支援。 日曜日は東松島市矢本地区。 少しずつ進み始めた地域もあり、人の力を実感。 求められ...

2011年 07月 26日

今週の復習です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 日曜日は「人とワイン&ヴィーニジャポン被災地復興支援プロジェクト」の為 臨時休業いたします。 今回は東松島市、矢本地区。 皆様の...

2011年 07月 23日

8月5日(金)仙台七夕花火祭

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 8月5日(金)、仙台七夕花火祭が近づいてまいりました。 本年も恒例となりました、縁日バージョンで営業させていただきます。 目と鼻の...

2011年 07月 22日

造り手が見えます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 早朝から大量に食材があれやこれやと到着です。 こんな荒れた海でも漁師は海に出ていました。 ビンビンな金目鯛、北海ツブ貝、天然ホヤ、いつ...

2011年 07月 21日

8月14日(日)~16日(火)がお盆休みです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 夏の予定を計画中の方々も多いのではないでしょうか。 旧友と、大切な家族と久しぶりに飲み交わす楽しみもあることでしょう。 積もりに積もっ...

2011年 07月 20日

大時化の塩釜仲卸市場。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 塩釜みなと祭りで大賑わいだった塩釜港。 連休明け、南からは台風がやって来て大時化の海。 お魚たちがいるのでしょうか。行ってみなけりゃ判...

2011年 07月 19日

神亀の酒粕料理、女川天然ホヤ、花渕浜のガゼウニな今週でした。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 いつの間にか夏の献立に様変わりな一週間でした。 今週の一期一会な料理達です。 神亀の酒粕とクリームチーズにて味付けを。 ...

2011年 07月 17日

「来年にはまた美味い牡蠣、皆さんに食べてもらえっから。」東...

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 六魂祭で仙台中心部は大賑わいです。 県外のお客様からもご予約をいただいております。 宮城の、東北の食材、食文化の現在を たのしんでい...

2011年 07月 16日

タイ飯おにぎりと活タコ。宮城の海の幸。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今朝も活タコが入荷しました。宮城の海に感謝しながら シンプルにカルパッチョにて♪ 摘みたてのバジルにてジェノバソースをつくりました...

2011年 07月 15日

青麻神社の湧水

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ニコルから小一時間、 岩切の山奥、青麻神社に週に数回、 湧き水を頂きに行くようになって早2年。 料理や飲料に使用する水はすべてこの湧...

2011年 07月 14日

満月と自然派ワインと枝豆と。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 枝豆の初物を見受けるようになりました。 憎らしい程、夏の枝豆はおいしく、 麦酒で喉を潤した五臓六腑が求めてきます。 仙台ちゃ豆の出始...

2011年 07月 13日

今朝の塩釜仲卸市場。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お天道様が上り元気を出す前に、外でのシゴトは片付けてしまいましょう。 早朝より市場や畑に行ったほうが三文の徳な気がします。 高校野球も...

2011年 07月 12日

10日(日)は臨時休業させていただきます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 7月10日(日)は法事の為、休業させていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 そして...

2011年 07月 09日

オサケもたっぷりたのしむには、野菜をたっぷりと。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ご縁がありまして、川崎町や岩沼市、多賀城市の農家さんより いつも元気な野菜達が届きます。 容姿は不格好でも、大地の恵みがいっぱいな...

2011年 07月 08日

新宿チャリティーワイン会の仕込開始です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 7月10日(日)、東京は新宿で行われます、 WINE for CHARITY ~新宿チャリティーワイン会~ 自然派ワインは日本を支援...

2011年 07月 07日