今宵は満月です。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今宵は満月。 1ヶ月に2度目の満月を望めるブルームーンでもあります。 ブルームーンは古来から願いを叶える力があると信じられてきたそうで...
2012年 08月 31日
もちぶたスペアリブのビネガー煮。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 チハルさんが久しぶりにつくりました♪ スペアリブのビネガー煮込みです。 残暑には酸味が心地よいですね。 コトコトと一晩、トマトと...
2012年 08月 30日
燻製豆腐
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 知人の畑では雨乞いをしていました。 秋冬野菜が大変になっちゃいます。 燻製豆腐をつくりました。 乳酸とスモーク香、 硬めの...
2012年 08月 29日
今朝の塩釜仲卸市場とお食い初め。
いつありがとうございます。店主のnicoです。 昨日は心結のお食い初め。 お世話になっている塩釜仲卸市場の魚屋さんから ビンビンの鯛を仕入れ、 もちろん、もちぶたでロールキャベツ...
2012年 08月 28日
みんな大好きハンバーグ♪山椒ソースで。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 久しぶりのもちぶたハンバーグです♪ もちぶたのロースとバラをミンチにしまして それから俵状に丸めまして 旨みが逃げませんようにと...
2012年 08月 26日
駄菓子屋のイカを再現してみました。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 残暑厳しいからか、酸っぱいものが食べたくなりまして 何故か頭から離れなくなったものが 懐かしき駄菓子屋で売っていたYっちゃんイカ。 ...
2012年 08月 25日
9月15日(土)自然派ワインマルシェに参加しよう!
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 9月15日(土)の泉マルシェと同時開催の 「自然派ワインマルシェ」 早速問い合わせがありましたので、補足させていただきます。 ...
2012年 08月 24日
9月15日(土)泉マルシェと自然派ワインマルシェに出店いた...
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 9月15日(土)開催いたします♪ 「泉マルシェ」 今年も参加させていただくこととなりました! フランスの朝市“March...
2012年 08月 23日
ブレンドして見えてくるオサケ。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お客様には勧めませんが、 最近真剣に遊んでいるのが、オサケのブレンド。 同銘柄の醸造年度の違いでブレンドしたり 同醸造年度で...
2012年 08月 22日
今朝の塩釜仲卸市場です。今週もよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨日は日が沈むのと一緒に布団に潜り込みました。 今朝は夜明けと共に起きて なんと健康的なんでしょう、爽やかな朝です。 AM5:30の...
2012年 08月 21日
月刊佐藤純子
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ジュンコさんの月刊佐藤純子 サインまでいただいちゃいました♪ わたしたちもだいすきですよ~! この夜もみんなにっこりでした。...
2012年 08月 19日
最近の献立表です。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 最近の献立一覧です。 来店時の参考にして頂ければ幸いです。 お通しは日替わり。 魚と野菜を中心に、 5点くらいを盛り合せで...
2012年 08月 18日
本日から営業を再開いたします♪どうぞよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 みなさんは、このお盆休み、いかが過ごされましたか? 私たちは冷蔵庫内の始末と お互いの実家、横手と東名のお墓参りで親戚一同にあって ...
2012年 08月 17日
休業中の問い合わせについて
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 13日(月)~16日(木)を休業させていただきます。 休業期間のお問い合わせやご予約は このブログのコメント欄へ非公開設定にて、 ...
2012年 08月 11日
秋鹿へのへのもへじ
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今年もこのオサケが生まれたこと、 いただけたことをうれしくもあり 背筋を正されるような 心地よい緊張感に包まれています。 への...
2012年 08月 10日
採れたての枝豆。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 「枝豆来っぞぅ。」 朝ごはんもそこらへ、日も照る前に叔父の畑から枝豆です。 畑は枝豆の最盛期! 造り手や土に触れると、よりおいし...
2012年 08月 09日
本ししゃものスモーク
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨年の初冬に収穫された北海道産の本ししゃも。 大切に冷凍保存し、使っていましたが そろそろ底が見えてきました。 定番の桜のチップ...
2012年 08月 08日
前夜祭の御礼。今週もよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 一昨日の七夕前夜祭では 多くの方々にご来店いただき、ありがとうございました。 おかげさまで料理もオサケも完売。 毎年たのしみにお立ち...
2012年 08月 07日
夏の花火。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今宵は仙台七夕前夜祭。 夏が ほんとうに始まったような けれど 夏が もしか終わってしまうような たのしくも切ない、杜の都の8...
2012年 08月 05日
明日の七夕前夜祭。ニコルは17:00~スタートです。
いつもありがとうございます。店主のnicoです。 朝からチハルさんは明日の花火まつりの料理を作り続けています。 今年は タンドリーチキンのサンドイッチと ポテトサラダです。 参...
2012年 08月 04日