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2013年 09月 29日

今週もありがとうございました!お酒の会の御礼。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日はチハルさん、心結と3人での営業です。
空席がありますよ。お待ちしております!



今週もご来店いただき、ありがとうございました!
お断りしてしまったお客様もおりました。本当に手際が悪くスミマセン。
またのご来店を心からお待ちしております。

泉マルシェから続くいつもと違う毎日。
逃げ出したくなりましたが、逃げ道なんて有るはずも無く、
なんとかやり遂げることができました。
今はいつもと一緒のニコルに戻りました。
ひと皮剥けませんでしたが、今後共どうぞよろしくお願いいたします。


凱陣や大岡さんのワインを主役にした会を連続で行いました。
少人数での会でしたので
お誘いも出来ずに申し訳ございません。
何かの機会でお話ししていければと思っております。



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凱陣を生み出す丸尾社長です。お忙しい中ありがとうございました!

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亀の尾を垂直で味わう夜でした。
2次会はクルトワを味わう夜に。
判る方には夢のようですが現実。
濃すぎる一夜です。

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大岡さんの会はサンペレイとサンジョセフを垂直で味わう会に。
インポーターさんの計らいで
ローヌの大岡さんが電話にて参加!
こんな垂直は現地でも出来ないそう。
夢のようですがこれも現実。
これまた濃すぎる一夜です。


酒屋源八さんと佐藤商店さんの計らいで行えた企画。
会場に選んでくださり、感謝しております!
だれよりも楽しんでいたのは主催者だったかも。


終えてから改めて思うのは、

「おいしい」ものを食べる。
「おいしく」ものを食べる。
近くて違うと感じる今日この頃。

「おいしく」ものを食べれる人、 店でありたいですね。




来週もたのしい一週間になりますように♪
ご来店、ご予約を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-29 10:13 | イベント | Comments(2)
2013年 09月 28日

いろいろ海藻の卵とじ

いつもありがとうございます。店主のニコです。


東松島の海水も23度以下になり、
いよいよ海苔の育苗が始まりました。
牡蠣の養殖も日々切磋琢磨の状況です。

あっという間に秋風ですね。
昨晩は戸を閉めて久しぶりに営業をいたしました。


あたたかなおかずが欲する季節です。
たっぷりの出し汁と
三陸産の干した海藻類をよりどり集めて
卵とじをつくりました。
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海苔や若布、ふのりにとろろ昆布。
なめこも一緒にいれましょう。
この磯の香りがたまらないんです!
体の芯からポカポカに。

こんな食べ物を口にしてホッとすると
日本に生まれて、
宮城県に生まれて良かったな~と
改めて思うこの頃でした。



本日もご来店、ご予約を心からお待ちしております!
電話 022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-28 09:53 | チハルの献立 | Comments(0)
2013年 09月 27日

アサリたっぷりすぎる茶碗蒸し

いつもありがとうございます。店主のニコです。

五臓六腑をやさしく労わる前菜です。

地物のアサリをこれでもか!の量を酒蒸しにして
贅沢すぎるジュースをつくり、
更に身までも裏漉しします。
昆布だしを少しだけ加えてじっくり蒸し上げます。

アサリの茶碗蒸しの出来上がりです。
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舌先ではなく、
体全体に響く味わいです!
アサリ好き、酒好きには堪らない茶碗蒸し。
今夜のお通しの一品に
ぜひどうぞ♪


本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております♪
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-27 09:19 | チハルの献立 | Comments(0)
2013年 09月 26日

10月の営業日のご案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。


10月の営業日のお知らせです。

休業日

7日(月)
15日(火)
21日(月)
28日(月)

です。

14日(祝月)は営業いたします!

2013年もあと100日。
もっとたのしい一年になりますように
ご予約をお待ちしております。




本日は満席となりました。
明日以降のご来店をお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-26 08:25 | 今月の定休日 | Comments(0)
2013年 09月 25日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

夜が明れば空のいわし雲が
朝日に照らされ、青と赤の層をつくり幻想的です。

今日も行きますAM5:20の塩釜仲卸市場。
今週もよろしくお願いいたします!
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本日は水曜日ですので殆どのお店がお休みです。
鮮魚店は元気に営業中!じっくり吟味させていただきます。

まずはミンク鯨の赤身。艶も良く脂も程よいです。いろいろ行きます。
青森から天然ホヤがまだいました!目が合いました。パンパンです♪
極太サンマ。何は無くとも秋刀魚です。毎日たべましょう。
アジ。月夜の時期ですので程々に。アジフライをどうぞ。


うどんを食べて神社で手を合わせて水を汲み、野菜を積み直してニコルへ到着です。
10月上旬までの予約表を確認して
忙しいんだか忙しくないんだかよく判らないのですが
気合を入れ直します。
今週も
たのしい料理とあたたかなお酒たちで
のどかな酒場になるように楽しみます。


今週もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
お待ち良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-25 07:36 | 畑・海・市場 | Comments(0)
2013年 09月 23日

今週もありがとうございました!来週もよろしくお願いします~。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日はご予約のお客様のみの営業となります。
明日24日(火)はお休みさせていただきます。



今週もご来店いただきましてありがとうございました!
お断りしてしまったお客様申し訳ございませんでした。
またのご来店を心からお待ちしております。


泉マルシェや団体様のご予約を受けたりと
いつもとちょっと違う一週間。おかげさまで忙しくさせていただきました。

「のんびりって言いながら、一番のんびりしてないよね」と
お客様につっこまれましたが、
皆様がのんびりしていただくのが一番。
私は慌てずていねいに仕事をして、
いつも変わらぬ空気をつくっていければいいなと思ってます。


これからものどかな店内になりますように
皆様も一緒にたのしんでいきましょう。
来週からもよろしくお願いいたします!


ご予約、ご来店を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-23 06:28 | 徒然なるまま | Comments(0)
2013年 09月 22日

泉マルシェへのご来場、本当に有難うございました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨日は
泉マルシェ、自然派ワインマルシェにご来場いただきまして
本当にありがとうございました!

「今年も楽しみにしていました!」
たくさんの方からお言葉を頂き、
その言葉で疲れも全て吹っ飛び
本当に真面目につくってよかったなと嬉しさでイッパイになりました。

おかげさまで煮込みハンバーグ210個も13時には完売。
お待たせしないようにと準備もしっかりとしたつもりでしたが
お時間を取らせました。お待ち頂きありがとうございました。

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写真を撮り忘れるほど夢中になっていました。
唯一の写真です。ヴィーブルさんとノートさん。


娘もいくらか手を放せるようになり、
母に会場内で子守をしてもらいながら、二年ぶりの夫婦営業。
やっぱりキーになるのは泉マルシェ。
感慨深いものもありました。


また、
楽しみにしていただいていたのに、召し上がれなかった方々には
今年もご迷惑をお掛け致しました。
実店舗はいつでもあります。ぜひ食べに来てください!


昨年は130個つくってこれが限界と思いましたが、
今年は210個つくれるようになって
80個分多くの方に楽しんでいただけたと思うと
ちょっぴり嬉しです。

来年も参加できましたら、
より多くの個数よりも
より一層、皆様に笑顔になれる料理をつくりたいねと
話しておりました。


最後に、
泉マルシェスタッフの皆様、
隣接した仲良しのショップスタッフの皆様
インポーターの皆様。
手伝っていただいたり、気遣いいただいたりと感謝しております。
一緒に活動できて光栄ですし、たのしい一日でした。
本当にありがとうございました。



本日はご予約で満席となりました。
来週のご予約を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-22 08:57 | イベント | Comments(0)
2013年 09月 20日

土曜日は泉マルシェで会いましょう♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日はご予約で満席となりました。

いよいよ
土曜日は「泉マルシェ2013」です!

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10:00〜17:00泉中央駅前にてお待ちしております。


もちぶた100%の煮込みハンバーグも順調。
手前味噌ですが、
デミグラスソースもやさしく仕上がり、
もちもちジューシーなハンバーグに。
本当に美味しく出来上がりそうです。



いわて蔵ビールの樽生は「自然発酵ビール」。
天然酵母とオーガニック麦芽でつくられた麦酒をご準備いたします。


一人でも多くの方に味わっていただけることを
たのしみにしております。
それでは
泉マルシェでお会いしましょう♪



来週のご予約もお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-20 07:56 | イベント | Comments(0)
2013年 09月 19日

くじらカレー♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

秋になりましたがカレーブームは続きます。

調査捕鯨の真っ最中。
ミンク鯨のバラ肉の部位を分けていただきました。
贅沢にミンチにして野菜や豆類と一緒に
たっぷりのスパイスでキーマカレーを仕上げます!
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おつまみでどうぞ♪

鯨のうまみがギュギュッとつまったカレーです。
くじら好きにはたまらない献立でございます。
ついつい私も賄いで食べてしまうほど。
ぜひご賞味を~。


本日は空席ございます。
明日以降、おかげさまで月曜日まで予約ですべて満席となりました。

ご予約、ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-19 09:00 | チハルの献立 | Comments(0)
2013年 09月 18日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

今朝の朝焼けもうつくしい。
青く静かな海かどんどん染まっていきます。
赤なのか、紫なのか言葉にしようとすると余りに陳腐。
体が浄化されていくような朝です!

今日も良いこと何かあるかな?
AM5:20の塩釜仲卸市場です。
今週もよろしくお願いいたします!
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水曜日ですので殆どのお店はお休み。
台風の影響で水揚げも少なめです。
私は週末にかけての献立を考えるために相談に来ました。
今の旬が市場に行けば一目瞭然。
アイデアも浮かんできます。


今朝は
活穴子。太いです。先週もお披露目できるように練習していました。今週もがんばります。
サンマ。そろそろ皆様も食べましたでしょうか?やっぱり美味しいですね~。極太です♪
アジ。何は無くともアジフライなんですね。ありがとうございます。

だし昆布や乾物を購入しうどんを食べて
神社で水を汲み野菜を積んでニコルへ。


昨日は家族全員で仕込みの一日。
空っぽになった冷蔵庫もいくらか安心できる風情に。
食べていただけるから仕込めるんですね。
本当に有難い限りです。


土曜日には泉マルシェもございます。
日曜日、月曜日は予約で満席となりました。
平日は空席がございますよ。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております!

電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2013-09-18 07:37 | 徒然なるまま | Comments(0)