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カキ殻の山。

いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣の収穫も年末に近づきピークを迎えています。忙しい中にも収穫できる喜びが今朝もみなさんの顔に現れていました。剥き場の脇は一瞬でこのカキ殻の山。全て剥...

2013年 11月 30日

一年のご褒美に。神亀、凱陣、秋鹿の純米大吟醸です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。年の瀬も近づきましたので一年がんばった自分へのご褒美のお酒をどうぞ♪神亀、悦凱陣、秋鹿の純米大吟醸を開詮しました。造り手も一年の集大成としてつくったこ...

2013年 11月 29日

丸ごと真ダコのトマト煮込みです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。寒い時期にはあたたかい料理を。元気ハツラツな県内産の真ダコをまるごとつかった煮込み料理です♪たっぷりの赤ワインとトマト、ブラックオリーブや野菜たち。タ...

2013年 11月 28日

干し柿づくりが始まりました♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。冬支度といえば、叔母から渋柿が届き、自宅の軒先で、干し柿づくりが始まりました。数日中には鹿島台の親戚からも届きます。先人の知恵の干し柿。冬のたのしみの...

2013年 11月 27日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。雨も上がりまして、思いのほか寒さも緩んでいるAM5:00寝言のおもしろい娘を起こさないようにとそろそろと今日も行きます塩釜仲卸市場。今週もどうぞよろし...

2013年 11月 26日

今週もありがとうございました!来週もよろしくお願いします!

いつもありがとうございます。店主のニコです。今週もありがとうございました!のんびり酒場の名の通り、やさしい時間の流れる毎日でした。心穏やかにたのしく営業させていただきました。多数のお断りした皆様...

2013年 11月 24日

みんな大好きハンバーグ♪田楽味噌の風味です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。みんな大好きハンバーグ♪今回はもちぶた肩ロースとバラ肉でムッチリと作りました。手造り味噌と味醂で田楽風ソースも練りこみました。コクも出ましていい感じで...

2013年 11月 23日

「へしこ」が完成しました~♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。熟成1年半。金華サバの「へしこ」が出来上がりました♪西日本では各地で作られる伝統的な保存食へしこ。いわゆる糠漬けです。京都の飲食店店主にお土産でいただ...

2013年 11月 22日

初物生海苔の玉子とじです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。ボジョレーヌーボーの解禁日です。大好きな作り手たちが誠実に作り上げたワインを準備しております。今日じゃなくても良いのですが、ぜひとも味わってみてくださ...

2013年 11月 21日

年末年始と12月の営業日のお知らせ

いつもありがとうございます。店主のニコです。問合せをいただく時期になりました。12月、年末年始の営業のご案内です。休業日2日(月)9日(月)16日(月)30日(月)31日(火)を休業させていただ...

2013年 11月 20日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。しとしとと雨が降りますが、雪ではなかったことに少しホッとします。夜明け前の塩釜港の海面は停泊した漁船の灯りで輝いています。AM5:30の塩釜仲卸市場。...

2013年 11月 19日

今日はチハルさんと心結と3人営業日です。今週もありがとうご...

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日はチハルさん、心結と3人での営業です。空席もございます。お待ちしております!。。。今週もありがとうございました!相変わらずの呑気な空気がながれる一...

2013年 11月 17日

今朝の東松島市東名、共同牡蠣処理場です!

いつもありがとうございます。店主のニコです。今朝の東松島市東名漁港の共同牡蠣処理場です!水温も下がり、牡蠣も味わいを増す時期です。今朝連れてきた牡蠣は昨年の秋から海中で育てた、満1歳の大人牡蠣で...

2013年 11月 16日

みんな大好きポテトサラダ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。年間通して一番食べていただいているのはなんだかんだ行ってもポテトサラダです♪ご来店いただいて、食べたこと無い方いらっしゃらない程にニコルの定番ですね。...

2013年 11月 15日

お土産、贈答にどうぞ♪東松島産カキのオイル漬け販売開始です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今年もつくる事が出来ました! 東松島産、牡蠣のオイル漬け完成です。採れたてを惜しげもなく保存食に加工しています。 牡蠣の旨みがギュッと詰まって、 生...

2013年 11月 14日

あたたかいお酒がおいしい季節です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。秋を想えばもう冬でしたのここ数日。お燗酒がより一層染み入る季節になりますね!寒い季節の楽しみの一つです。全く変わらないお酒の銘柄もスペックは冬仕様に変...

2013年 11月 13日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。寒い。AM5:15の夜明け前。玄関を出た瞬間に今年一番の寒波がやって来たことをビリリと感じます。目もシャキッと覚めまして、今季初の下ズボンも装着。今日...

2013年 11月 12日

5周年のご挨拶

いつもお世話になっております、嫁の千春です。 おかげ様で本日、ニコルも5周年となりました。 振り返ると「あっという間」なんですが 「あっという間」の5年の間にも、公私共に色々な...

2013年 11月 11日

今週もありがとうございました!来週もよろしくお願いします~。

いつもありがとうございます。店主のニコです。 本日はご予約で満席となりました。 来週のご来店をお待ちしております! 。。。 今週もありがとうございました! 優勝ムード一...

2013年 11月 10日

最近の献立表です♪ 来店時の参考にしてください!

いつもありがとうございます。店主のニコです。 昨夜はお断りばかりでスミマセンでした。 本日、土曜日はすっかり空席がございます。 明日は満席となりました。 ご来店をお待ちしてお...

2013年 11月 09日