のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2014年 07月 31日

悦凱陣純米吟醸「ブルー瓶」です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜もご来店ありがとうございました!
本日は空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております。
電話022-263-1628


。。。


真夏恒例♪ブルー瓶の登場です。
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たのしみにしていた方も多いのではないでしょうか?
アルコール度数も15%程度。
飲み口は爽やかですが
旨みと酸味の振り幅が恐ろしい凱陣節は
ぎゅぎゅーっと詰まっています。

冷酒でご準備させていただきますが
お燗にしたときの膨らみは、お酒のカドも解れて
私たちのカドまでもほぐれてきます。



例年新酒も、ひと夏超えた頃から、
慣れ具合を見計らって提供していますが
こんなピチピチした凱陣も心が踊るお酒です。


ニコルに凱陣さんはどれくらいあるんですか?と聞かれますが、
それは内緒です(笑)。
そのお酒と造り手と
一生お付き合いするって決めると楽しいものです。
けれど
何でもかんでも開けるのでは無く、
お酒の体調が良いものを提供させていただいております。



それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪










出来ればこの夏に早飲みしちゃいたいブルー瓶ですが

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by nico19740128 | 2014-07-31 09:58 | ダイスキなお酒
2014年 07月 30日

8月5日(火)七夕花火大会!今年は「sweet spice asano」・「しん」・「 氏ノ木」そして「食道ささき」と合同営業です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。



8月5日(火)は仙台七夕祭りの前夜祭
花火大会です!

ニコルの目と鼻の先から打ち上がります!

今年も店内にお席は設けず、
恒例の屋台営業を行います~。


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今年も仲良しの飲食店さんの料理たちと
一緒に営業を行います。ご期待下さい♪


ざっくりと決まってきましたので
お知らせいたします。

・・・


まずは
今年もやって来ます♪

花京院にて
浅野さん夫婦が営むカフェ「sweet spice asano」さん。
今年も絶品のかき氷が食べれます♪
もう大町の名物となっていますね!
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(画像お借りします~。)


この手造りのかき氷を
毎年楽しみにしている方も多いでしょうね(一番はチハルさん)。
冷たいけれど、あったかい!
愛情たっぷりアサノ家かき氷♪

今年も氷をシャリシャリ削りますよ!



恒例の
ご飯もの、野菜料理なども出品予定です♪
毎年ファンの皆様(私達スタッフ含む)で一瞬で売り切れます。
お早めにどうぞ♪

。。。

そして北仙台の名店
真・海・菜・食 しん」さんが!
今年は念願のご主人、真さんが店頭に立ちますよ~♪
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(画像お借りします~)

開店以来、
公私ともにお世話になりっぱなしのしんさん。
兄貴のような存在です。

ずーっと一緒にやりたいですね~と話していましたが
6年越しの念願が叶います♪

去年はもちぶた料理を提供してくれました!
今年も
遊び心たっぷりの料理を提供してくださるかと思います!
乞うご期待です。



むっさい
40すぎのおっさん二人が並びますが
どうぞよろしくお願いいたします!

。。。

そして

こちらもご存知でしょう2年連続ありがとう!
酒肴ノ食卓 氏ノ木」さんも出店です♪

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(画像お借りします~)


仙台駅東口で店主の小林くん営む和食店。
勝手に弟のように思っている
説明不要の人気店でございます。



昨年の小林ご夫妻での仲睦まじいニコル出店も
こちらまで心和む、たのしい時間でした!。




今年はもちろん東口で営業なんですが
ご好意で料理を出品していただけます♪


料理の遊び心、味わいの着地点がとっても好きです。
ニコルの料理が好きな方は
間違いなくニコル以上に好きになると思います(笑)。
行ったことない方、次回は東口へゴー!です。


今年はどんな料理を出品いただけるのでしょうか?
期待しています!


。。。



そして今回は県外からも有難うございます!
山形は酒田から出店です!

きっと皆様ご存知でしょう、
食道ささき」さんです♪
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(画像お借りします~)


日本海の港町、酒田の和食店さんです!



凱陣や秋鹿の蔵元を招いての酒の会を
ニコルと交互に行ったりと
お酒の付き合いから、仲も良くなったのですが

元を正せば、師匠が一緒。

そりゃ気が合うのは必然です。
以前、ご主人佐々木くんは仙台の飲食店で修行をしていたんです。



日本酒もワインもなんですが、
好きになる「点」が一緒。
もちろん、味覚の点が一緒だから
食材の「点」も然り。


反対側の海同士で、いつも会うわけにはいきませんが
不思議なもので
お互いに気にかけ合う同士のひとり。

ささきさんの料理は
幾年もたった食事体験なのに、
その料理、ひとつひとつの味わいが
今でも脳裏に焼きついております。

中々そんな料理には出会えないんだよなぁ。

あー
書いているだけでまた食べたくなってきました。


行ったことある方は、
お祭り料理の遊び心を堪能してください♪
初めての方は、
私の言った「点」を気づいてくだされれば
直ぐに酒田へ行きたくなるかと思います!

来年は佐々木ご夫妻も
ニコル店頭に立っていただけることを祈りながら
どんな料理がやって来るのか期待しましょう~。



。。。



そしてニコル。
久しぶり!チハルさんの料理です♪



私の料理に飽き飽きしている皆様!
最近ではチハル飯を知らないお客様も。。

これぞニコルの真骨頂です!
愛情たっぷりのお母さん料理をぜひどうぞ♪
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昨年のお手伝い♪


もちろん今年もがんばります♪
一年の成長ぶりもご期待下さい~。




。。。。。。。。。。。。。。。


各店の料理内容を
前日4日、
このブログやフェイスブック、ツイッターにて発表いたします。
取り置きなども出来る限り行うつもりです!

生ビール・日本酒・ワインも鬼のように準備させていただきます♪
しかもいつも同様、本気のお酒たちでございます!


あー
書いているだけでワクワクしてきました!



もちろん今日も通常営業でしたー!
ご予約、ご来店を心からお待ちしております!
電話022-263-1628

大町良いとこ一度はおいで♪

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by nico19740128 | 2014-07-30 10:31 | イベント
2014年 07月 29日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

お天道様が顔を出し、昇れば昇るほど気温も健やかに上昇。
けれど湿度が低いさらりとした朝です。

「トトロ~。トトロ~。」と
夢の中にまでジブリが入り込んでる娘の寝顔に励まされ
AM5:30今日も行きます塩釜仲卸市場です。

今週も通います。どうぞよろしくお願いいたします!
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場内は氷がたっぷりですので涼しいです!
サンマや鱈の白子まで並んでいて、海は広いなと思う朝。
うなぎもいました。。

私は
ガゼウニ。宮城の旬ですねー。先週もたっぷり食べていただきました。今週もぜひ♪
アジ。メタボに肥えたアジ達です。今週もアジフライ共々よろしくお願いいたします。
フジツボ。久しぶりです!貝かと思えば甲殻類。蒸し上げますのでちゅーちゅーどうぞ♪
鯛。じっくりじっくり加工します。週末にはさつま揚げが生まれます。
もちろんホヤも毎日届きます!

あれこれ海の世間話を聞かせていただき、
水を汲んでお参りして、おむすび食べてニコルです。

空っぽな冷蔵庫に毎週のごとく身震いし、
早速仕込みの開始でございます。



昨日は車がウイリーするほどにお酒も調達してきました。
酒庫も収集がつかないことになってきています。
ぜひとも整理整頓のお手伝いをよろしくお願いいたします!
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それでは
今週もたのしいお酒と料理と一緒に
みなさまのご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪







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by nico19740128 | 2014-07-29 07:51 | 畑・海・市場
2014年 07月 27日

本日はチハルさん、心結と3人の営業です♪ ティエリー氏来仙の思い出。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

今日はチハルさん、心結と3人での営業です。
空席もございます!
ご予約、ご来店をお待ちしております♪

。。。

今週もありがとうございました!
たくさんのお客様にご来店いただき本当に感謝感激です。
開業当時から通ってくださる常連様から
遠くはパリから、山梨から!


たくさんのお話も聞かせていただき、
仕事冥利に尽きる一週間でした。




個人的には
フランスから大好きなワインの生産者、
ティエリー・ピュズラ氏が来仙したことが大きな思い出です。

ニコルで1、2を争うほど消費されているワインの生産者。
あのキュベ東北や蔵を育て上げた方ですので
皆様ご存知かと思います。

どなたにも生きていく上で
きっかけになった人物っていらっしゃると思いますが、
私にとってワインの世界に
どっぷりと浸かることになったのは
ティエリー氏のおかげ。

この方に出会わなかったら
今の私もニコルも無いほどです。

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野球焼けで鼻が真っ赤になっていたのですが、
「赤鼻野郎(笑)!」と
二日間いじっていただけて嬉しかったです。。
ラッキーピエロのTシャツを
相方ピエロに、鼻で笑われたのも良い思い出。。


来仙時のパーティーでは
ノートさんのご好意で料理も提供させていただき
これまた思い出となりました。




好きな人が出来て本当に良かった。
「好き」のチカラは凄い。

やっぱり
お酒も食材も
好きな人に育てて頂いたものを紹介して、
みなさまに
「美味しい!」って言っていただきたいですもの。
好きの連鎖です。


シンプルなことですが
初心に戻れました。
これからも誠実に、一所懸命がんばろうと思う一週間。

インポーターの皆様、お酒屋さん。飲食店の仲間方々。
そして
いつも楽しく飲んでくださるお客様。
本当にありがとうございました!


それでは
来週もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪






























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by nico19740128 | 2014-07-27 10:33 | ダイスキなお酒
2014年 07月 26日

ニコルの水です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨日もありがとうございました!
お断りしてしまった皆様スミマセンでした。
今日は早い時間に空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております!


。。。


暑くなりますと水の消費量も多くなります。
神社にお参りに行く機会も倍になり、気持ちの良い朝です。

身近な湧水なので、地域の方、水好きには有名な場所です。
岩切の山の中にある神社で
日々水を汲んでいます。



水源が二つあり、これがまた面白いんです。
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何百年も昔、神社の前にあった茶屋の水。
今も近所の皆さんがポリタンクで汲みに来ます。
ちょっぴり硬めに感じます。料理用の水につかっています。

震災時、水道が遮断された時も、地域の方々を助けてくれました。
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境内の脇からさらさらと流れる湧水。
軟水です。有り難みもあるので、
遠方からも汲みに来られる方々もたくさんいます。
いつも行列が並びます。
待っている時のじいさんばあさんとの会話も楽しみの一つ。
ニコルの飲料水はすべてこれです。


もっと美味しい水はたくさんあるのですけれど、
ここでは
水を汲んだ後に、ありがとうと手を合わせ、頭を下げます。
小さい事なのですが、
今の私達の根本になっているような気がしています。


熱中症に、翌日の体に負担がないように
お酒を飲む時は、一緒に水も飲みましょう♪



それでは
本日もご予約、ご来店を心からおまちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪



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by nico19740128 | 2014-07-26 10:32 | 畑・海・市場
2014年 07月 25日

夏の思い出をニコルで♪8月の営業案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜もたくさんのご来店、ありがとうございました!
お断りしちゃった方、ご迷惑おかけしたお客様、失礼いたしました。
今夜は空席がございます!
ご予約、ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628

。。。


夏休みの計画はいかがでしょうか?
問い合わせが多くなりましたので
8月の営業案内です!

8月
4日(月)
11日(月)
18日(月)
25日(月)

が定休日となります。

お盆期間も営業させていただきます!
ぜひ帰省、ご旅行や大切な方とのお時間を
ニコルでのんびり過ごしてください。
ぜひとも
お早めのご予約をお勧めいたします。



そして
8月5日(火)は
仙台七夕前夜祭の花火大会!
恒例の屋台営業をさせていただきます。

今年も仲良しの飲食店さんが
ニコルで一緒におつまみをつくります!
今回はどこの美味しいお店でしょうか?
詳細はあらためてお知らせいたします~。

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夏の思い出をぜひ大町で♪

それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪










諸事情により、
臨時休業する日があるかもしれません。
早めにお知らせさせていただきます。




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by nico19740128 | 2014-07-25 10:17 | 今月の定休日
2014年 07月 24日

農楽蔵さんのリンゴのお酒をどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日は空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております♪
電話022-263-1628

。。。

いよいよ夏らしい気温になってきました!
まずは喉を潤すお酒が飲みたい季節ですね。

キリンブラウマイスターは
0.5度温度を下げて、よりビリビリ喉が鳴るようにしました。

いわて蔵ビールは、
醸造長、タカノリくんの祝!結婚記念ビール「GTS(ゴトウタカノリスペシャル)」!
自然酵母で発酵させた酸と苦味がたのしいビールです。
もうひとつ、
リアルエールは定番レッドエール!
麦芽の甘さと苦味のバランスに癒されるビールです。


そして
たまにはリンゴのお酒はいかがでしょうか?
函館、農楽蔵さんのリンゴのお酒、シードルです♪
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きりっと冷やしております。
葡萄のお酒ほどアルコール度数も高くないですし、
体に引っかかるものが入っていないので
ごっくん。と飲めちゃいます。

シードルは甘いイメージがあるかもしれませんが
リンゴ特有の酸味と甘味を引き立てつつ
辛口のお酒に育てられていますので
食前~食中酒として偏見なくどうぞ♪


シードルの本場、フランス・ブルターニュでは
そば粉のガレットなどと味わうそうです。

何気に和出汁やお味噌との相性が面白く、
ニコルの献立には違和感なく寄り添います。
個人的には
大好きな蕎麦屋に持っていく目標もあるんですが。



とりあえず!のお酒ですが、
ちょっぴり悩んでいただいても
その数十秒で、その日の晩餐は劇的に変わるかと思います!



それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪






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by nico19740128 | 2014-07-24 11:05 | ダイスキなお酒
2014年 07月 23日

「飯泥棒」活ワタリガニの醤油漬けです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

活ワタリガニをいただきましたので
先日、某韓国料理店のママに教えていただいた朝鮮郷土料理です。

ワタリガニの醤油漬けです。
生きたまま、蟹を唐辛子入の出汁醤油で漬けていきます。
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甲羅を割って蟹みそや卵巣をジュルっといただきます!
これは目からウロコ!うまい♪
ぺろりといけちゃいます。

地元ではご飯と一緒にムシャムシャ食べるそう。
日本の「酒盗」のように
ご飯を盗んででも食べたいので「飯泥棒」という名前まで付いています。

家庭によって漬け方ももちろん異なるそうで
キムチ漬けもおいしい!作り方を教わりましたので、次回挑戦します!



大量につくりましたが、ご予約をいただき、あと数匹です。
初夏が美味しいワタリガニ!
ぜひ可愛がってあげてください~♪


それでは
本日もご予約ご来店を心からお待ちしております。
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪









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by nico19740128 | 2014-07-23 10:33 | ニコルの献立
2014年 07月 22日

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

塩釜みなと祭りの余韻が残る塩釜港。
いよいよ夏祭りのスタートですね。
夏がいよいよやって来るなぁとワクワクしながらの
AM5:20の塩釜仲卸市場です。
今週もよろしくお願い致します!
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連休明けですので鮮度抜群な魚介が所狭しと並び始めます。

私は
アジ。今週もよろしく。みんな大好きアジフライを誠心誠意お作りいたします。
タコ。タコ足は柔らかく煮付けます。滋養強壮に効果があるそうです。
アサリ。酒蒸しをドカンとどうぞ。先週は佃煮もつくりました。今週も加工したいですね。
ワタリガニ。先週も好評でした韓国料理店ママさん直伝の醤油漬け。目からウロコでした。
ホヤも毎日いただきます。
ウニ漁は本日お休みです。

わかめや乾物もいただき、酒庫からごっそりとお酒を取り出し、
水を汲んでお参りして森で仮眠してニコルです。


昨日は母校の応援、初優勝に歓喜して、勝手に祝勝会。
その後フランスからのお客様を囲んでの飲み会。
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これからは
甲子園を思えば、ティエリーが浮かんで
ティエリーを飲めば、甲子園が浮かぶんでしょうね。
とっても素敵な一日でした。
ありがとうございます。


今週も楽しんでいただける料理とお酒をご準備させていただきます。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪

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by nico19740128 | 2014-07-22 09:50 | 畑・海・市場
2014年 07月 20日

今週もありがとうございました!来週もどうぞ宜しくお願い致します~。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨日も雨の中、ご来店ありがとうございました!
今日はチハルさん、心結は
月浜海開きアテンドの為、お休みです。ゴメンなさい!

空席もございます。一度お電話頂ければ幸いです。
電話022-263-1628

。。。

今週もありがとうございました!
たくさんのお客様に囲まれて、充実した毎日です。
県外からのご来店も多く、案内もさせて頂き、私も勉強になりました。
ニコルでは
宮城に来ないと食べられないもの、コトを味わっていただけました。
あらためて有難うございました。


クリック一つで取り寄せたり、情報を手に入れられる時代ですが
やっぱりその土地に行って、空気に触れて、話をしながらの感動は
何にも代え難いものですね。

夏休みはぜひ東北に、宮城に遊びに来てください!
東北の夏はいいですよ。
たのしい料理と一緒にお待ちしております!

。。。


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先日、ハーブ栽培やフランス鴨の飼育を見学しました。
ご教授ありがとうございました!
ホント世の中、知らないことばかりですね。




それでは
来週もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪



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by nico19740128 | 2014-07-20 09:58 | 徒然なるまま