のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2015年 01月 06日

本日より営業を開始いたします♪本年も宜しくお願いいたします!

いつもありがとうございます。店主のニコです。

本日より営業を開始させていただきます。
本年も変わらぬご愛顧を宜しくお願いいたします。


いつもと同じように、
けれど気持ちは新たにして
夜明け前の塩釜仲卸市場からスタートです。
市場が無ければニコルはございません。
本年も宜しくお願いいたします!

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近海の漁はこれからですので市場もいつもより穏やかです。
市場でお世話になっている方々にご挨拶がメインです。
沢山のお年賀をいただきました。
数年前では相手にもされなかったのが正直に嬉しいものです。
通うものですね。ありがとうございます。

私は
メカブ!来ました県内産の初物です♪恒例のさっと炙って提供します。大好物です。

アジ。昨年は何匹アジフライを作ったのでしょう。今年も作らせてください♪みんな大好きアジフライ。

鱈。冬には本当に重宝するお魚です。週末に向けて加工していきます。

アサリ。そろそろ貝汁を欲する時期ではないでしょうか?私は毎日食べていました。酒蒸しです。

磯ツブ。丁寧に加工していきます。数日後にはグラタンに変身している予定です。

秋田からはハタハタを連れてきています。
なんだかんだで年明けからたっぷり良い魚たちに出会えました。
ありがとうございます。


自宅へ戻り、台所で朝仕事をして餅を腹いっぱいに食べて
次は東名へ。
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今朝は穏やかな海でした。
生牡蠣もそろそろ仕舞いですが、今週はいけそうです!
日々牡蠣も連れて来ます。
旨みのピークがやって来ました。
ぜひとも可愛がってあげてください♪



相変わらずのニコルですが
本年もたのしい料理と誠意あるお酒をご準備させていただきます。
恒例ですが平日はのんびりです。
みなさまのご予約、ご来店を心からお待ちしております♪

大町良いとこ一度はおいで♪









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by nico19740128 | 2015-01-06 11:53 | 畑・海・市場
2015年 01月 05日

明日より営業させていただきます。本年も宜しくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。店主のニコです。



明日1月6日(火)より
平成27年の営業を開始させていただきます。

昨日よりコツコツと仕込みも始まりました。
本年も、これからも、
末永いお付き合いをよろしくお願い申し上げます。

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(いぶりがっこを作っていただいている、秋田県の山内にて)



年末年始は
穏やかな毎日を過ごすことができました。

ずーっと張りっぱなしだったゴムを
久しぶりに緩めた感じでです。

大切な方々と、大切なものを
飲んで食べて笑ってまた飲んでと
ゆるやかな時間にしか思えないたいせつなことを
のんびり考えたりして
大変あたたまるお正月でした

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(スケールが違いすぎます。横手の実家にある自家用除雪車。。。)



昨年同様、
決して多くはないけれど
大事なことを ちゃんと大事にしながら
よりあったかい一年にしたいと思います。




今年もご贔屓に
どうぞよろしくお願いいたします。


平成27年1月
伏谷 淳一・千春・心結



今週はすっかり空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしておりますー。
大町良いとこ一度はおいで♪




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by nico19740128 | 2015-01-05 10:53 | 畑・海・市場