今年もありがとうございました!
いつもありがとうございます。店主のニコです。今年もありがとうございました!皆様のおかげで今年もたのしい一年となりました。本厄の歳でカラダも商売もお父さん大丈夫?とソワソワな年始でしたが一年を振り...
2015年 12月 30日
ホタルイカの葡萄粕漬けです♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。今年最後の料理の紹介です。季節はずれのホタルイカ♪春に収穫したホタルイカを魚醤に漬けて天日干しにして保存していました。来年皆様にも紹介させていただくお...
2015年 12月 27日
年内はご予約で満席となりました。
いつもありがとうございます。店主のニコです。年内はご予約で満席となりました。ご来店をお考えでした皆様、また来年宜しくお願いいたします。ご予約いただいている皆様、年を忘れてのんびりしてください。牡...
2015年 12月 25日
今年の集大成のお漬物です。
いつもありがとうございます。店主のニコです。クリスマスイブ!ホテルやレストラン、バーで勤務していた時代は培った仕事を表現する一年の集大成だった日でした。DRC空けたり、リムジンやヘリコプターをチ...
2015年 12月 24日
今年の思い出のお酒①
いつもありがとうございます。店主のニコです。年末になると今年一年、紹介させていただいたお酒たちをお客様の顔と一緒に思い出します。今年も何回かに分けて紹介させてください。函館で飲ませていただき、一...
2015年 12月 23日
年内の空席状況です♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のオイル漬けの年内配送は締め切らせていただきました。ご注文いただいたお客様、本当にありがとうございます。おいしく加工しております!ご期待くださいま...
2015年 12月 22日
カスベのコンフィです♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。月曜日ですが営業しております♪牡蠣のオイル漬けの年内配送締切日です。年越しの食卓へどうぞよろしくお願いいたします。。。。カスベを連れてきました。今回は...
2015年 12月 21日
ホッキ貝のカラスミ和えです♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のオイル漬けの店頭販売は今日はお休みさせていただきます。明日には再開いたします!ご予約いただいていたお客様の引渡しは本日も行っております。よろしく...
2015年 12月 20日
秋田よりフリーマガジン『のんびり』15号到着です♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。のんびりしたいは みんなのきもち のんびりできるはゆたかなあかし のんびりまっすぐ 秋田のくらし秋田からニッポンのびじょんを考えるフリーマガジン『のん...
2015年 12月 19日
牡蠣のオイル漬けの配送ご希望の皆様、お早めにご連絡くださいませ!
いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のオイル漬けを年内配送をご希望の皆様、ご連絡はお早めに!12月21日(月)にて受付を締め切らせていただきます。店頭販売は年内29日まで行いますよ♪...
2015年 12月 18日
贅沢な焼きかまぼこです♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。かまぼこです。艶々な鱈を豪快に一本連れてきました。頭とアラ、肝たちは鍋になって綺麗さっぱりと。刺身でいけちゃう身で生の桜えびとホタテ、自然薯だけで焼き...
2015年 12月 17日
最近の献立表です♪ 来店時の参考にしてください!
いつもありがとうございます。店主のニコです。最近の献立です。いよいよ年末でございます。私にとって一年の集大成と思いながら料理をつくらせていただきます。成長してるかどうかはご意見あるでしょうがw遍...
2015年 12月 16日
29日まで休まずに営業いたします。皆様のご来店をお待ちして...
いつもありがとうございます。店主のニコです。本日から29日までお休み無く営業いたします!年忘れニコルをお忘れなくー。年末までどうぞよろしくお願いたします♪塩釜仲卸市場も年の瀬モード。世界中のナメ...
2015年 12月 15日
今週もありがとうございました!あれこれあれこれな一週間でした。
いつもありがとうございます。店主のニコです。明日14日(月)は今年最後のお休みです。29日までノンストップで営業をさせていただきます。希にご予約で満席になった日もございますが、平日も週末も空いて...
2015年 12月 13日
燻り大根ヌーボーで恒例の松前漬けです。
いつもありがとうございます。店主のニコです。大根を収穫し、いぶりがっこをつくる最盛期です。大根の燻しホヤホヤ、漬け込む前のヌーボーが到着しましたのでチハルさんが恒例の松前漬をつくってくれました。...
2015年 12月 12日
秋鹿の新酒「あらごし生酒」です♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。お待ちかねの新酒です♪秋鹿さんの濁り酒「あらごし生酒」です♪ご飯を食べているかのようなお米の旨味がたっぷり!けれど発酵の元気っぷり感じるシュワシュワ感...
2015年 12月 11日
一年分の自然薯です♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。本日から営業を再開いたします!今日、明日はご予約で満席ではございますが、11日(金)空席ができました。土曜日以降のご予約をお受けしております。どうぞよ...
2015年 12月 10日
今日も臨時休業となりました。明日から通常営業ですー!
いつもありがとうございます。店主のニコです。ニコルの治療は本日まで続きます。。本日も臨時休業させていただきます。10日(木)以降のご予約いただいているお客様、牡蠣のオイル漬けをお待ちの皆様、心配...
2015年 12月 09日
臨時休業のおしらせ
いつもありがとうございます。店主のニコです。臨時休業のおしらせ。昨夜から店内にて大雨が降り続いております。ご予約いただいておりました皆様、本当にごめんなさい。ご来店を考えていらした皆様、またの機...
2015年 12月 08日
『ヴァンナチュール 自然ワインが飲める店51』
いつもありがとうございます。店主のニコです。自然ワイン(ヴァンナチュール)を日本に広めた第一人者、勝山晋作さんの著書、『ヴァンナチュール 自然ワインが飲める店51』に掲載いただきました。来週全国...
2015年 12月 06日