のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2009年 09月 27日

続々、みんな大好きハンバーグ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

チハルさん得意料理です。
もち豚ハンバーグの新作♪
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もち豚ロース100%をミンチしたハンバーグを
特製デミグラスソースで煮込み、
ホワイトソースを使ってグラタン仕立てに。
野菜と共に
熱々ジューシーハンバーグ。
ココロもカラダもあたたかい
どこか懐かしの味、ハンバーグ。
ソースも美味いから
パンも準備いたします。
お腹も満たしちゃう
秋の限定ハンバーグ。

非常に数は少ないです(笑)。
今回こそ
飽きずに続けられるのか、私たち。。
がんばりますチハルさん
トイレ行く時は、励ましのお言葉を♪

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-27 11:54 | ニコルの献立
2009年 09月 26日

秋鹿さんと凱陣さん。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

盆と正月が一緒に来たような一日でした。
敬愛する(溺愛か)
大阪「秋鹿」の奥さんと、香川「凱陣」の丸尾さんがご来店。
しかも「綿屋」の三浦さんが神亀持ってくださって(笑)。。
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こんな写真二度と撮れません。

沢山のご縁を感じました。
何かに結ばれていたような出来事。
本当に
本当に
ありがとうございました。
もっと
もっと
精進いたします。

しかし
私、シゴトそっちのけでしたね。。
頭が真っ白。
未だ
眠れません。。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-26 07:51 | ダイスキなお酒
2009年 09月 25日

人さまの時間をいただく。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

ここ最近、嬉しいプレゼントをいただきました。
可愛い手ぬぐいや岩手の銘酒。
帰省先の銘菓。
自家栽培の島唐辛子。
果ては
京都より趣ある肴器。
鎌倉の陶芸の先生より酒器。
土産とは別ですが
チハルさんの実家の焼き肉店まで
わざわざ食べに行っていただいたり。。

何かをいただくことに慣れておりません。
お礼を言うのが下手くそだったと思います。
ホント
感謝の気持ちでいっぱいなんです。
そして
モノをいただいたことよりも、
モノを私たちの為に
選んでいただいた事、
時間を使っていただいたことを
より、嬉しく思っています。

本当に
ありがとうございます。

良き方々に囲まれて
最近ニヤニヤしっぱなしです。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-25 11:00 | 徒然なるまま
2009年 09月 24日

実りの秋。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

大型連休はいかがでしたでしょうか?
ニコルには今朝
美味しいものがたくさん入荷しました♪

今朝、叔父が育てる、
有機野菜を大量に収穫しました。
茄子、里芋、ジャガイモ、水菜、チンゲン菜、大根。
見栄えは良くないが、味が濃い。
採れたてに敵うものなし。
付け合わせや、お通しで食べてくださいね。

定番、もち豚自家製ハムも肉の部位を変更。
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より旨みが出ましたね。

生ビールの温度やサービングも
秋バージョンに変更です。
よりコクのある味わいにいたします。

「食欲の秋」
この誘惑の言葉が
マスメディアからマシンガンのように乱射される季節。
哀しいかな、
踊らされる私達。
踊らせるニコルです(笑)。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-24 10:43 | 徒然なるまま
2009年 09月 22日

恥ずかしいこと。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

以前からお話しておりました、
23日(水)休業させていただきます。
楽しみにしていました、お酒の会に出席するつもりでしたが、
急遽、
親戚一同、東名浜に集まることとなり、
残念。
一緒に気になります
東名浜の牡蠣の生育を見てきましょう。

連休中は多くのお客様にお越しいただいて、
本当にありがとうございます。
せっかくお越しいただいても、入店できなかったお客様、
大変申し訳ございませんでした。
しかし
県外からお越しいただく、お客様の多さにビックリ。
何故ニコルに?理解できない私たち。
嬉しいような、申し訳ないやらの毎日です。
良き宮城の思い出ができたでしょうか?

さて
いつも何の本読んでいる?
よくお客様に聞かれます。
私は異常なくらいの活字中毒者。
文字を読んでいないと、そわそわします。
新聞・雑誌・小説・チラシ・果ては看板。

並行して読みます。
出勤前にはこの本。
銀行での待ち時間にはこの本。
まかない食べているときにはこの本。
スタンバイが終わって時間が空いたときはこの本。
寝る前にはこの本。
ぐちゃぐちゃな雑読者です。。

で、何読んでるのと聞かれると恥ずかしいです。
昔からですが
自分の本棚を見られるのが
自分の本質を一番見られている気がして恥ずかしい。
「太宰治が大好きです。」
平然と言える方が
羨ましくもあり、恥ずかしくもある。

そしてこんな
ブログ書いている事を
恥ずかしくもあり、認められたくもある(笑)。

恥ずかしさ。
人それぞれですね。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-22 11:55 | 徒然なるまま
2009年 09月 21日

月曜ですが開けてみます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

月曜日ですが、今日は営業させていただきます。
休んでも良かったのですが(笑)、
魚市場が連休中、唯一開く日でしたので、
折角だからと
ニコルも開けてみます。

県外の方に宮城の思い出をと思い、
地魚をと探しましたが
海が時化(しけ)て近海ものが入荷せず。。
くやしい。。
しかし
脂のりのりの極太サンマや
いつの間にか定番の鮮度抜群!アジは押えました。
間違いないですよ♪

昨日、
B1グランプリで
横手焼きそばが優勝しましたね。
チハルさん大喜びでした。。
ニコルも故郷秋田から麺を仕入れて
定番でお出ししていますが、
これからも、おおっぴらに
宣伝はいたしません。
はい。
めし屋では無いもので。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-21 11:48 | 徒然なるまま
2009年 09月 20日

いただきます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

「いただきます。」
食べる前に、何の気なしに使うこの言葉。
ある意味、私が一番聴いている言葉。
どういう意味だろうと思い
仕込みそっちのけ(笑)で調べていました。

知っていましたか?
「いただきます」
には
感謝の気持ちが
たくさん含まれています。

「あなたの命を、私の命にさせていただきます。」
が語源だそうです。

「食事をできること」
「食事を作ってくれるお母さん」
「作ってくれたお百姓さん」
「食物そのもの」
無意識に、感謝の気持ちで手を合わせているんですね。

古くから続く、日本の習慣。
素晴らしいことだと思います。
外国にはあまり無い習慣だそうです。

説教を述べるような立場ではないので
ひとりひとり考えていただければと思います。

昔こんな論争があったそうです(毎日インタラクティブより抜粋)。

TBSラジオ「永六輔その新世界」
に寄せられたお手紙。

ある小学校で母親が申し入れをしました。
「給食の時間に、
うちの子には『いただきます』と言わせないでほしい。
給食費をちゃんと払っているんだから、
言わなくていいではないか。」


うーん。。。


当たり前でないことが、当たり前になってしまう
飽食の時代。
考えると 切なさで苦しくなります。


さて
秋田人限定です。
日本一のイカサマ手品師
ブラボー中谷さんがお隣さんに来店。
チハルさん興奮です(笑)。
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私は全然知りませんでした。。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-20 12:12 | 徒然なるまま
2009年 09月 19日

癒しのスパークリング。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

秋の大型連休です。
ニコルは月曜日は営業して、最後の水曜日をお休みさせていただきます。
お気楽な気持ちでお待ちしております。。

さてオクトーバーフェストが始まりましたが、
当店取扱いの、
いわて蔵ビール・リアルエールビールの宣伝は
「ブロースト!」な錦町公園にお願いして(笑)、
(ちなみに、連休中はリアルがIPA・ドラフトがスタウトです。)
今日は
癒しのスパークリングワインです。
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クレレット・ド・ディ。
大岡弘武さんがフランスで造っているスパークリングです。
ラベルその通りに
お花畑であぐらして飲んでいるような、
テーブルに肘をついて飲んでいるような、
何だか
ほのぼのさせてくれるオサケです。
これ飲んで
美味しくないと思う方はいないんじゃないでしょうか?
ワインが苦手な方も飲めちゃうので不思議。

ちびりとじゃなく、
ごくんと飲めちゃう
そんなスパークリング。
親しい方とぜひ飲んでみてください。
軽く1本空いちゃいます(笑)。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-19 12:02 | ダイスキなお酒
2009年 09月 18日

秋も楽しいニコル。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

肌寒くなってきましたので、
ココロからあったかくなる
チハルさんの今日の献立です。
熱々ホタテグラタン。
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三陸産の活ホタテが入荷できるようになりました。
もちろん、生きたままニコルに到着します。
私たちと同じくらい
とても元気です。
大きな大きなこのホタテ
刺身も良いが、
和風にホワイトソースを仕立てたものとチーズで
熱々オーブンでグラタンに♪
注文いただいてから造りますので
少々お時間いただきますが、
待ってる間は
ヒモの部位を刺身で食べてお待ちください。

あったか料理が食べたくなる季節です。
今年は鍋でも考えましょう。
牡蠣しゃぶやしょっつる鍋。
きりたんぽもいいなぁ。
その時、何飲んでもらいましょうか。。

考えてるだけでワクワクします。
秋もやっぱり楽しいぞ。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-18 09:00 | ニコルの献立
2009年 09月 17日

旬を食す。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

鮭のハラコの第2便が到着です。
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前回よりも粒が大分大きくなっています。
ぷりぷりですね。
週末から醤油漬けでお披露目できるかな。

魚や野菜を見ていると季節を感じます。
昨日のものより、脂がのって来ているのを喜んだり、
大好きな食材が入荷しなくなって、ガッカリしたり、
初物が入荷して、ワクワクしたり。

「旬のものを食す」事は、
ココロとカラダを本能で喜ばせてくれる
シアワセなことだと思います。
それが
新鮮だから美味くて嬉しくなったり、
造り手の顔が見えて
食べものを粗末にすることをしなくなったり、
安心・安全につながったり、
地産地消の考え
地元の農産物の消費拡大を応援する事にもなります。
オトナの食育ですね。

私の叔父の育てる
東名浜の牡蠣もそろそろです。
まだ
食べたことない方もいるでしょう。
秋の牡蠣、冬の牡蠣、春の牡蠣
育つことによって、味も育つ牡蠣。
私が一番季節を感じる食べ物です。
お通しが朝どりの生牡蠣になるのも
もうすぐです♪

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-17 11:14 | 徒然なるまま
2009年 09月 16日

工藤様。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

来週の大型連休の
宣伝的ブログを書かなければならないのですが、
全く関係なく、
工藤公康投手について。

横浜ベイスターズから戦力外通告をうけました。
46歳。現役最年長。
82年西武に入団。ダイエー、巨人を経て横浜に移籍。
プロ実働28年!はプロ野球最長記録。
ライオンズの黄金時代を築き上げた選手です。
日本シリーズで、負けるはずないと思っていた巨人を
完膚なきまでに叩きのめした
あの時
口をあけて観ていたことを思い出します。

28年間のプロ野球への功績は
とてつもなく大きいと思います。
ある意味、
イチロー選手よりも偉大な記録です。

「変わりまして、ピッチャー工藤。」
そのアナウンスと共に湧き上がる歓声。
レフトスタンド・ライトスタンドどちらからも溢れる喝采。
異様なほどの一体感。
ファンは工藤のピッチングを観たいのです。

しかし
今シーズン(否、昨シーズンからか)横浜の起用方法が
イライラさせます。
中継ぎと言えば綺麗ですが、
ほとんど敗戦処理。
たまに左打者へのワンポイント。
球は走っているのに、すぐ交代。
誰よりも今日はいい球投げていますよ。
監督さん、客寄せですか?

「ミスタープロ野球・工藤公康投手」。

その方に対しての起用法に
【礼儀】が全く感じない。
こんなチーム抜け出して
ぜひ楽天イーグルスに来てください。
野球狂の詩・岩田鉄五郎のように
生涯現役でいてください。
私たちに
もっと夢を見させてください。
まだまだいけることを
ファンは知ってます!


ニコルに全く関係ない話をスミマセン。。


大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-16 11:15 | 徒然なるまま
2009年 09月 15日

酔狂なワイン会。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

昨日は大好きなお店、クレープリーノートさんの
「変態ワイン会」(笑)に参加いたしました。
自然派ワインを楽しく、美味しく飲んじゃおうという企画。
表向きは素敵な企画ですが、
かなり酔狂な企画でもあります。。

普段ワイン会等に参加しますと
飲食業に従事している方や
あなた評論家ですか?のような方々と
ああだこうだ批評しあうことが
たまらなく苦手なもので、
最近は参加していないのですが、
「変態ワイン会」は何か違う。
「食を楽しもう!」
そんな方々ばかりで
「これ旨めーなぁ」「これずーっと飲んでいたい。」
美味しいもの食べて飲んで
みんな笑顔です。

一般のお客様の意見を聞ける事も
私の様なものにはとても貴重でもありますし。

今回は日本酒も入り混じる変態な企画。
「これ、やばいぞ。」
最大級の褒め言葉が
何度も何度も飛び出した一日でした。

大岡さんの06シャルドネのマグナムや、貴重なカトリーヌ。
新井さんの非売品ロゼ等々。
例えるならば、
レフトスタンドへ弾丸ライナーのホームラン!
そんなワイン達でした。
貴重なワインありがとうございました。

皆さんにも自然派ワインを
もっともっと楽しんでほしいなぁ。
楽しいから、ホント。

そしてそして
また、こっそりやりたいですね(笑)。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-09-15 10:58 | 徒然なるまま