のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2009年 05月 23日

続、みんな大好きハンバーグ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

明日、24日(日)は
第二回 ニコル寄席の為、
終日貸し切り営業となります。
申し訳ございませんが、
ご了承くださいませ。
尚、
ニコル寄席のチケットも、
すでに完売となっております。

さて

チハルさんハンバーグの新作です。
もち豚柔らかジューシーハンバーグ。
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プリプリです。
もち豚のバラ肉のイイとこを
ミンチにしまして、
愛情と一緒に
お肉の旨みをギュッと詰め込みました♪

お箸を入れた瞬間、
肉汁がジュワ~。
口に入れた途端、
旨みがドーン。
みんなが笑顔に
ハンバーグ♪

麦酒で肉汁と共にグビグビ進むか。
白ワインで洗い流すか。
赤ワインでマリアージュを楽しむか。
あなた次第。

これまた数量限定。
早い者勝ちです。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-23 13:39 | ニコルの献立
2009年 05月 22日

気の持ちようです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

ハラリと雨が降りました。
ずぶ濡れになりながら、
買い出し。
「雨」にまつわる言葉遊びをしながら。

「雨上がりの夜空に輝く ジンライムのようなお月さま」
「虹を見たいなら、雨を我慢しなければいけない。」
「雨後のたけのこ」
「山あれば山を観る 雨の日は雨を聴く」

ネガティブになりそうな時も
気の持ち方次第。

たまの雨も心地よいものですね。
こんな日は
仲間と一緒に、軽めの赤ワインなどいい感じ。
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自然派のフランスワイン。
どちらも2008年の早飲み。
ピュズラさんと
ラピエールさん。
スイスイ飲めちゃいます。
ラベルもナイスセンス(笑)。
今日は
ボトルで行っちゃいますか?

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-22 14:57 | ダイスキなお酒
2009年 05月 21日

上を向いて歩こう。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

月浜産アサリの旨みがピークになってきました。
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芸術的ですね。
もう、
うっとりします。
一年で今しか食べれない、この旨さ。。
酒蒸しでシンプルに食べてください。
五臓六腑に浸みわたりますよ。

ちなみに
〆にはアサリおにぎりもどうぞ。。

さて、

今日の朝読んだ本に書いてあった、アラビアのことわざ。

「何かをしたい者は、手段を見付け、
何もしたくない者は、言い訳を見付ける。」

遇の音も出ないお言葉です。
うん。
精進しましょう。

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いい青空。
上を向いて歩きましょう。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-21 14:19 | ニコルの献立
2009年 05月 20日

至福のヴァイツェンビール

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

新しいビールサーバーから注ぎ出される蔵ビールドラフト!
「ヴァイツェン」です。
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冷やしてます。
ぐびっとやると、
至福です。
ホッとする味わいです。

お客さまからも一番リクエストが多かったビールです。

「ヴァイツェン」は南ドイツでよく醸造されるビールです。
日本の一般的なビールが大麦の麦芽から作られますが、
ヴァイツェンは小麦から作られます。
独特のバナナに似た甘い芳醇な香りと、
白く濁った豊かでコクのある味わいが特徴です。

美味いぞホント。
昨日、チハルさんと営業終了後
試飲を兼ねて、飲みまして。
なんだか、
もう
カラダに、ココロに、なんだか
優しい、心地良いビールでした。

いつもの自分へのご褒美に、
造り手に感謝しながら、
のんびりやって下さい。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-20 14:40 | ダイスキなお酒
2009年 05月 19日

夏の生ビールがやってきた。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

ついに
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「蔵ビール」の世嬉の一酒造さんから
新しいビールサーバーが到着!

夏のビールがやってきます!!
気になりますねー。

こうご期待。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-19 14:12 | ダイスキなお酒
2009年 05月 17日

努力。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

小学校時代に習字でよく書かされた言葉。

努力

「わずかヒット1本で
 オレ達の野球人生は
 変わってくる。」

敬愛する、長嶋さん引退の年のインタビュー。

わずか一つのきっかけで
笑ったり。泣いたり。
そのきっかけを待つために努力するのが
人生であったり。

努力せずにヒットは打てないです。
ホント。



大町良いとこ一度はおいで♪



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# by nico19740128 | 2009-05-17 15:33 | 徒然なるまま
2009年 05月 16日

お待たせいたしました。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

やっと見つけました。
ホヤのいいやつ。
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私の大好物でしたが、
ホントに「食べてもらいたい!」
と思うホヤが見つかりませんでした。
見つけたのがこれ、
石巻産の朝採りです。

今まで食べたホヤって何?って思います。
なにも調理したくないです。
そのまま刺身でどうぞ。
ぷりぷりです♪
白ワイン、日本酒が進みます。

食べず嫌いな方大歓迎です。
ニコルで是非、ホヤデビューを。

スミマセン。。これまたウニと一緒で
数量限定です。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-16 14:10 | ニコルの献立
2009年 05月 15日

皆さんの夢を叶えます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

県内も解禁になりました。
ガゼウニです。
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何も言うこと無し。
採れたての生ウニを
丸ごと一個でご準備♪

やりたいですよね?
スプーンでタップリすくって、
ペロリといきましょう♪

これからの夏、ニコルの定番です。
個数は少ないです。
早い者勝ち也。

ちなみに「ウニ」は漢字で書くと
「海胆(海栗)」と「雲丹」があります。

「海胆」は生きている状態を指し、
「雲丹」は中身を取り出し、塩漬けした状態です。

ニコルは「海胆」です。ハイ。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-15 13:37 | ニコルの献立
2009年 05月 14日

これからです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

最近、また料理が完売になり、
早仕舞いになることがあります。
昨晩も、ニコルを楽しみにお越しいただいた
お客様、お断りして申し訳ございませんでした。
仕込をもっと手際よく、できるよう精進いたします。

ブログをご覧いただいているお客様、
遅い時間のご来店の際、
一度お電話いただけますか?
ホント申し訳ないのです。。

さて、

キヨシローさんが亡くなって
何が昨日と違って、今日から変わるのか。
まだココロがふらふらしているのですが
なんとなく
ブルーハーツを久しぶりに聴きました。
ココロに響きます!

「世界中に定められた
 どんな記念日なんかより
 あなたが生きている今日は 
 どんなに素晴らしいだろう
 
 世界中に立てられてる
 どんな記念碑なんかより
 あなたが生きている今日は
 どんなに意味があるだろう」

キヨシローさん、ありがとう。
ロックンロールショーは続いています。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-14 12:44 | 徒然なるまま
2009年 05月 13日

紅白に奏でる鯨。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

鯨到着です。
ミンク鯨の紅白盛り。
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赤身の部位と本皮の部位。
ルイベのままで、生姜醤油つけて口に入れますと、
とろけます、ココロまでも。
味の濃厚さにほっぺたも落ちちゃいます。。

営業トークじゃなく
食べた方いいです。

牡蠣もオイル漬けにしました。
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数も少量。
メニューには載せないかも。
気になる方声をかけてください。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-13 13:00 | ニコルの献立
2009年 05月 12日

ホント最後!?

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

これが最後。
東名の牡蠣が入荷です。
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開けたらこうです。
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この時期にも牡蠣ってあるの?
はい。実はあるんです。
5月までは大丈夫なんですよ。少なく出荷しています。
しかし
この殻の厚さ、尋常じゃないです。
成熟した牡蠣。
濃厚な旨み。
好評のオイル漬けにしちゃいます。近日公開です。

今日は鮎川より新しい鯨肉が到着します♪
皮目と赤身!ダブルで盛ります。
こうご期待です。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-05-12 13:46 | ニコルの献立
2009年 05月 10日

日本のスパークリング。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

スパークリングブームは続きます。
楽しみにしていました日本産のスパークリング到着♪
四恩醸造「夏の陽」2008です。
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大好きなニコル定番ワイン「アルガブランガ」を造る
山梨は勝沼醸造にて
栽培を担当なされていた方が
責任者の新生ワイナリー。
シャルドネ100%のスパークリングがこれ。
数は少ない入荷でしたが、1本開けました。
バケツに氷を入れてキンキンに冷やしていきます。
心地よい青のような酸が気持ちいい!
「夏の陽」という名の通りのワインです。
できれば夜じゃなく、
そよ風に触れながら
昼の芝生にテーブルとイス出して飲みたい。。

なんだかいい気分になります。
「飲む」ことが楽しいおサケです。

蘊蓄などは全然いらないです。

必要なのは
共に飲む
大切なその方との
何の変哲もないもないが、
愛情たっぷりの会話だったりする。

おサケを飲むときの楽しい飲み方。
左脳じゃなく右脳で飲む。
左脳を必要とするのは、
その商品の良し悪しを、伝えなければいけない
プロだけでいいです。

どうか
どなたかこの「四恩醸造」のワイン取り扱ってください。
私いつも買います。

大町良いとこ一度はおいで♪


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# by nico19740128 | 2009-05-10 13:47 | ダイスキなお酒