のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2009年 07月 25日

今宵の晩餐のお手伝いを

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

毎度毎度の数量限定
お待ちかねのハンバーグ完成です。
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柔らかモチモチハンバーグです♪
今回は、
もち豚の旨みたっぷり、ロース肉をミンチに。
ソースは
上質な赤ワインでつくった、デミグラスソース。
隠し味に、奄美大島の黒糖を加えて
ほど良い甘さにしました。
アクセントに
マスタードにクリームチーズ和えを。

チハルさんが手間暇かけた、
愛情たっぷりハンバーグ。
間違いないです。
私が一番のファンです(笑)。

最近は
楽しみにしていただいているお客様が多く、
即完売になることが。
ご迷惑をかけてしまいます、
スミマセン。
今回も
迷惑かける数量限定なのです。
本当に
スミマセン。。

朝に
魚市場で、初物サンマを競り落としてもらいました♪
刺身かタタキか
東を向いて笑える料理にいたします。

今夜は
生ビールで喉を鳴らしましょうか?
ゴクゴク、グビグビ。ぷはーっとね。
はたまた
ワインや日本酒に五感を唸らす
今宵にいたしましょうか?

愉しい晩餐になりますように
私たちも
一所懸命、お手伝いいたしますね。

さぁ
明日はイベント、涼遊時間です♪
毎日が楽しみなことで
いっぱいです。
幸せ者です。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-25 12:27 | ニコルの献立
2009年 07月 24日

大町に来る甲斐がある肴。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

久しく料理の写真を掲載していませんでした。
昨日お出しした一品です。
アジのなめろう。
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房総半島の漁師料理です。
新鮮なアジをたたいて、酒と味噌で和えます。
皿まで舐めるほど美味いから
「なめろう」と名付けられた肴のアテ。
いい青魚が入荷するときにお出しします。
オサケが進むんですよ。
発明した方も、間違いなく酒飲みの方だったでしょうに。

チハルさんハンバーグ試作中。
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もっちりで
ジューシーなハンバーグになりそうな気配。。

さて
それを引き立てるオサケを今日も見つけねば。
勢いに乗って
ぐるぐる探しにに行ってきます♪

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-24 09:05 | ニコルの献立
2009年 07月 23日

夏メニューに変わっていきたい。飽きっぽいので、いつも変っていますけど。。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

チハルさんと夏メニューを考案中。。

活きの良いお魚。
採れたての野菜。
そして
もち豚をより美味しく。
食べてもらいたいんです。

夏で食欲がなくなる季節です。
少しでも元気を与えられる
料理を提供できれば。

今日は魚屋さんに、アジを競り落としてもらいました。
タタキ、なめろう、フライもいいなぁ。
お待ちかね、
新ハンバーグも、近日完成。
お楽しみに♪

自分で書いててお腹が空いてきます(笑)。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-23 10:31 | 徒然なるまま
2009年 07月 22日

今週末にゆる~いイベントを開催します。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

楽しみなのです。
もうウキウキです。
今週末26日(日)にイベントを行います。
題して
「のんびり酒場で涼遊時間」

新坂町でアンティークな時代家具・陶磁器を扱う
ISHINNさんと
宮町でスイーツを販売しております
Sweet Spice Asanoさん
との共同イベントです。

ニコルを会場にして
私も大好きな
ずっと使っていきたくなる、
家具や食器、アンティーク。
やさしい味わいのスイーツ等を
観て、食べて、
そしてオサケ飲んで(笑)
気に入ったら買ってください的なイベントです。

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ISHINNさんの店内です。
ニコルに運ばれてきちゃいます。
当日どう変身するのでしょうね?
こうご期待です。

常連様の手作りジャム販売や
ついにガヤガチャが何やら動き出したり。
誰でも遊びにきて、
のんびりできるような
ゆるーいイベントです。

「のんびり酒場で涼遊時間」
7月26日(日)
11:00~17:00は入場フリー。
ご自由に飲んで食べて、
ISHINNさんのアンティークで、目の保養をしてください。
Asanoさん特製のかき氷や、蔵王産採れたてのキュウリ等をおつまみに
気持ちいいぞ♪ 昼ビール。
17:00~はいつものニコルの料理も出しながら
通常に営業いたします。


当日は
仙台市内でも、結構イベントが多いようですね。
散歩がてら遊びに来てください
お待ちしてます。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-22 11:59 | イベント
2009年 07月 21日

造り手の愛情を感じる食卓

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

叔父や叔母が、自宅で畑を耕しているもので
実家から通う最近は
野菜中心の食生活です。
改めて思いますが、
採れたての野菜の旨さ。
もう
何も要らないのです。

ちなみに今朝は、
キュウリの佃煮
茄子の漬物
熟したトマト
茹とうもろこし
あおばた豆の自家製味噌の汁物
海苔
白米
全て親戚が育てた、たべもの達。
美味し。

あまりに美味いので
皆さんにも食べてもらいたいのです。
近々、お裾分けします(笑)。

「神々は人々に食物をつかわしたが、
 悪魔は料理人をつかわした。」

うーん。
ロシアの文学者が言ってました。
いろいろ考える、
早起きの今日この頃です。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-21 10:18 | 徒然なるまま
2009年 07月 19日

祝20年。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

実家で久しぶりにアルバムを見たら
気づきませんでした。
早いものです。
お金を自分で稼いで
20年目なんです。
成人です。

15歳にマクドナルドでスタートし、
お寺の仕出し、
佐浦の酒の配達、
コンピュータの部品製作、
パンの製造、
新聞配達、
洋風居酒屋、
某ホテルに就職、
経理職
アテンダー、
結婚式係。
勉強のため
内緒で、師匠の勤めるバーの皿洗い、
かけもち(!)で居酒屋の皿洗い、
ホテル退職後、
デパ地下で餃子販売、
某飲食チェーンに転職、
ビール工場のサーバー、
焼き肉店、
アジア料理店の立ち上げ、
前職となる
記念日レストラン、
結婚式レストラン、
焼き肉店。
そして
今。
のんびり酒場ニコル。

色んな経験して今があるんですね。

人生に置き換えて
20歳の自分を振り返ると、
ちょっと恥ずかしい。。
さて
シゴトの20歳は
後になってどう思うのだろう?

きっと恥ずかしくて苦笑いです。
腹から笑える不惑の年を目指したいね。

がんばろ。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-19 12:24 | 徒然なるまま
2009年 07月 18日

今後ともよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

ホント心配かけて申し訳ございませんでした。
本日より、通常通り営業をさせていただきます。

変わらず
月曜日は定休で、
17:00~25:00閉店(売切御免ですが)
臨時にて休業するときは
早めに連絡させていただきます。

二人とも
現場が久し振りで、
お互いにちょっぴり緊張。
コツコツと
仕込みもチハルさん頑張っています。

最後になりそう、
石巻産超肉厚ホヤもギリギリ確保。
もう食べなきゃ損です。

県内一の抜群な旨さ、
花渕浜のガゼウニも何とかキープ。
これ食べると、他食べれません。

ニコルの心臓部、
ビールやワインも全てが新樽を開栓!
うん、
いい感じ。

そして
来週末26日(日)には、昼(!)からイベントも行います。
詳細は
近日にでもお伝えできるようにしたいです。
お時間空けておいてください。

うん、
いい緊張感。
気持ちいいです。
今後ともよろしくお願いいたします。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-18 11:04 | 徒然なるまま
2009年 07月 17日

明日より再開する為、仕込開始。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

1週間も休むと、料理の仕込みは1からやり直し。
冷蔵庫の空っぽさが
オープンの時期を
思い出させてくれます。
私の子供、オサケ達のコンディションも大丈夫かな?
また
お客様来てくれるかな?
ワクワクします。

初心忘れるべからず。

皆様に、また会えるのが楽しみです。
改めて、このシゴトが大好き。
それを
気付く事が出来ましたね。

しかし
間に合うのか、仕込み。。。
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大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-17 12:26 | 徒然なるまま
2009年 07月 16日

土曜日より再開します♪

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

急な出来事で慌ただしい毎日でした。
励ましのお言葉、
参列まで頂いたお客様。
多くの方々に
気にかけていただき、励まされました。
ありがとうございました。
そして
心配かけて申し訳ございませんでした。

お待たせいたしました♪
7月18日(土)より通常通り、営業を再開いたします!

さぁ
いきますよ!
皆様のご来店を心より、お待ちしております。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-16 09:31 | 徒然なるまま
2009年 07月 11日

申し訳ございません。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

私用の為です。
申し訳ございません、
お店を
17日(金)まで休業させてください。
ブログも少しお休みします。

家族の側にいたいのです。

ご予約いただきましたお客様。
お越しいただく予定だったお客様。
大変申し訳ございません。
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# by nico19740128 | 2009-07-11 12:11 | 徒然なるまま
2009年 07月 10日

人の理性は進歩しているのか。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

読んだ酒の起源の本に
紀元前6世紀(2600年前)の
ことわざが掲載されていました。

「酒の一杯は健康のため。
二杯は快楽のため。
三杯は解放のため。
四杯は狂気のため。」

ご先祖様、スミマセン。
今も人類は変わっていないです(笑)。
人間の進歩って何でしょうね?

驚喜が狂気になる前に
気づけるといいのにね。 
しかし
今日も
美味しいビール準備してお待ちしております(笑)。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-10 11:10 | 徒然なるまま
2009年 07月 09日

地ビールフェスティバルin一関

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

お知らせです。
今年も開催されます。
「地ビールフェスティバルin一関」です。
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今年は
8月21日(金)~23日(日)の3日間。
日本全国から64社!が大集合です。
ニコル定番の
「いわて蔵ビール」も勿論参加。
いいですねぇ!
商売っぽくない、この価格
一杯300円・400円!ですので気軽に試せます。
ビールはこうでないとね。

そしてこれも大切。
おつまみも楽しいです。
いわゆる、テキヤさん的な食べ物じゃなく、
「地産地消」をテーマに、地元の美味しい食材を使用します。

地元に根付く、官民協力のこんなお祭り。
ホントいいですねぇ!ぜひ行きましょう♪
公共機関で、仙台から約一時間ちょっと。
チラシ・お得な前売り券は、ニコルにもあります。
当日は、ちょっぴり私もお手伝いします。
こんなお祭り大好き。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-07-09 10:51 | イベント