のんびり酒場ニコル 仙台の居酒屋 純米酒と自然派ワイン。郷土料理、東松島産牡蠣や三陸の魚介ともちぶた料理。

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2009年 02月 25日

鶏口となるも牛後となるなかれ

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

寒い日が続きます。こんな季節は、体の芯から温まるお酒を。
今日は、珍しく焼酎のご紹介。
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麦焼酎です。
「けいこうとなるも」
麦焼酎は、何も考えなく、ぐびぐび行けちゃうお酒のイメージがありました。
恥ずかしながら。。

しかし、

すごいですよ、この軍鶏ラベル。只者ではありません。
パワフルな大麦の香りが心地いいです。
非常に柔らかな味わいと余韻が残ります。
完全無添加、3年熟成という、こつこつとしたシゴトが、この味わいを醸すのでしょうね。
いいですよ。今の季節にぴったり!
お湯割りがお勧めです。

気になるこの名前。
ことわざの「鶏口となるも牛後となるなかれ」からの引用です。意味は

「大きな組織の末端にいるよりは、小さな組織でもその長になったほうがよい」

です。造り手のゑびす酒造さんは、

「小さな蔵でもいいので蔵の個性を磨き、そこでしか造れない焼酎を造り続けたい」

という思いを込めたのです。

こういうの大好きです。私に似ています(笑)。
ニコルの定番麦焼酎です。
ぜひとも、この広く、大きな味わいの中に、ゆるりと優しさのあるお酒を飲んでくださいな。

今日もWBCです!がんばれニッポン!
大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-25 14:21
2009年 02月 24日

正直な味のワイン。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

いよいよWBCも開催されます!
私は野球が大好きなんです。練習試合も含め、日本戦はケーブルテレビで、全て放映いたします。
お好きな方は、私と一緒に応援いたしましょう!
興味のない方も、ニコルは応援してください(笑)!

さて、

最近ワインを紹介しておりませんでした。
私的な大好きワインです。
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北イタリアの赤ワインです。
「イル ブオン ビチーノ」

イタリア語で(善良な隣人)。
輸入元曰く、「隣のおばちゃん」という訳がぴったりとのこと。

いわゆる、ビオワインです。 ブドウの栽培には農薬や、除草剤などを一切使用せず、
醸造はすべて野生酵母での発酵、
そして瓶詰めの際にも2酸化硫黄を一切使用していないというワイン。

まさに、イタリア現地で飲むような「地酒」(その割には凄い品質ですが)
の味わいをそのまま日本へ持ち込んだようなワインです!

果実味たっぷり。優しさいっぱいのバルベーラ。
ぜひ飲んでみてくださいな。ちょっぴり贅沢ですが、5000円也。

美味いワインが、愉しい会話の「名わき役」になるとうれしいです。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-24 13:42
2009年 02月 22日

春の息吹きを感じる。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

春はそこまで来ちゃってます。
初物入荷です!
「魚」に「春」と書いて
「鰆」サワラです。
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皮目をサッと炙り、タタキにいたしました。
ポン酢でどうぞ。

春のお酒が恋しくなりますね。
宮城の浦霞や仏ワインのサンセールあたりが飲みたくなります。

いつもお世話になっている、常連様のお手製のジャム。
イベント「小さな街の誕生日。」で購入。
やっと行けました!
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春色の桜のペタルジャムと
2層で2度美味しい、塩バニラジャム。
あまりに美味しそうなので載せちゃいました。
ムラカミ君、いただきます!

さあ、一足早い「春」を食べちゃいましょう♪

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-22 13:46
2009年 02月 21日

愛された品々を。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

おかげさまで、限定リアルエール「キャラメルエール」完売となりました。
飲めなかった方、もっと飲みたかった方、スミマセン。。
美味かったです。寒い季節に、ココロから優しくなるビールでした。

今日から、定番のレッドエールとスタウトビールを提供いたします。
レッドエールの程よいコクと旨みが大好きなお客様、お待たせいたしました。
復活です!

お客様に、他にも紹介したいリアルエールがたくさんありますよ!
すこしづつ「蔵ビール」の作る、
リアルエールを紹介していければと思っています。


さて、


開店以来、大好評でした、奥松島は「東名浜」の生牡蠣。
今月で生牡蠣を提供するのは、おしまいにいたします。
皆さん大好きな、究極の牡蠣フライや、熱々グラタンは3月までお出ししますから、安心ください。

東名浜の牡蠣を、「日本一美味い!」と私は宣言しています!!。

まだ食べていない方、心残りのある方。お早目のご来店を!
一緒に「日本一」を共有しましょう。



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大好きな「アンクルトリス」
ニコルのトイレでいつも見守っています。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-21 15:16
2009年 02月 20日

月浜の生海苔にて

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

新たな献立。
スズキを昆布〆にしたものと、
奥松島月浜産の生海苔の佃煮。
ベストコラボです♪
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生海苔をスズキで巻いて食べてください。お好みでワサビなど。
ワイン良し、日本酒好し、閉めにご飯佳し。
ゆるりと食べてください。

気取らない、代々受け継がれた、ニコルの田舎料理をぜひどうぞ。

ちなみに今日は、尊敬する長嶋茂雄さんのバースデーです。
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誕生日おめでとうございます。
いつもパワーをありがとう!!


大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-20 15:00
2009年 02月 19日

東京みやげ

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

先日の東京出張。
何ひとつ買い物をしない、物欲無く、食欲だけの、私達夫婦。
唯一買ったもの。
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キング・オブ・ニッポンの大衆酒場。
「山利喜」の名物煮込みストラップ。。

100人中、99人は何それ?と思うこの品。
居酒屋マニアにはたまらない一品。
裏には「山利喜」の刻印入り!(笑)。

気になる方、お声をかけてください。
細部までこだわった、このストラップ。
一緒に見て苦笑いしましょう。
私の唯一の東京での買い物でした。
カタチではなく、ココロ豊かにした東京出張ということで。。


本日、大好きな浦霞の木桶仕込みの山廃が久々入荷です。
寒い今日、燗酒に好いですよ。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-19 14:53
2009年 02月 18日

迷子にならないように。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

初めてご来店する方へ、
迷子にならずに、ニコルへ来る方法。

一番町方面からお越しになる方が迷うようです。
徒歩5分で一番町から来る方法。

大切なのは、最初の曲がり角。
フォーラス近くのロイヤルホストを西公園方面に曲がります。
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あとはひたすら、直進です。
左にビームスが見えて
ちょっと服でも見てからでもいいですね。
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肴町公園を左に見ながら、晩翠通りの交差点へ
このあたりから、
今日は何をまず飲もうか決めながら、唾液をためましょう。
ぐびぐび生ビールか、しっぽりリアルエールか?はたまた熱燗でも。。
しかし焦らず、
青信号になったら渡りましょう!
ぐんぐん、張り切って直進です。
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右手に戦災復興記念館が見えたら、もうすぐそこ。
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深呼吸して、前方の信号を見れば,
赤提灯と、大きな暖簾が目印。
到着です!
スキップしてどうぞ♪
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とにかく真っすぐですよ♪
大町2丁目は、すぐそこです。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-18 15:49 | ニコルへの地図
2009年 02月 17日

リアルエールフェスティバル

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

リアルエールフェスティバル参加してきました!

全国の20のブルワリーの、26種のリアルエールビールが飲める、
一年に一度のリアルエールの祭典です!
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ずらりと並んだハンドポンプとビール。
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800人に及ぶ参加者。大いに盛り上がりました♪
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当店のリアルエール「蔵ビール」の佐藤さんと星さん。

たくさんの同業の方や、ブルワリーの方々とお話をさせていただきました。
仙台でもオクトーバーフェストだけでなく、
お店同士で何か盛り上げてやってみたい!
横のつながりを大切にしていきたいですね。

非常に勉強にもなった東京出張。
その夜は、老舗の酒場巡りでした。。
お土産話もたくさんありますよ♪
ニコルのカウンターで話しましょう。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-17 14:26
2009年 02月 15日

お越しいただく前に。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

本日15日(日)、16日(月)東京出張のため、
休業いたします。
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何度かお知らせいたしましたが、
ちょっぴり心配だったため、再度。。

せっかくお越しいただいたら閉まっている。。
そうなると、がっかりですので。

勉強してきます!
お越しになりたかったお客様、申し訳ございません。
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# by nico19740128 | 2009-02-15 00:44
2009年 02月 14日

つないでいく仕事。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

本日は少し飲食業のお話を。

昨日、お客様との会話でこんなことがありました。

「某飲食店で、某酒(マスコミでも取り上げられる、大変人気のある商品。私も大好き)を
飲んだんだけどさ、味が昔飲んだ時と変ってるんだよね。
きっと売れてるからって、商売に走って、質が落ちているんだよ。
いやだねぇ。もう飲みたくないよ。。」

ちょっと待てよ。と思いました。
私も大好きで、よく飲むその商品は、全く最近も味は変わっていないし、
逆に良くなっていると思う。。
私が飲んだ酒と、お客様が飲んだ酒の違いって何だろう。

一つしかありません。
某飲食店の品質管理がなっていないとしか、思えません。

私たち、飲食業の仕事のひとつを改めて
考えさせられました。

思いを込めて、大切に作っていただいた、
食材や酒類。
その思いをお客様に伝える仕事。
生産者とお客様を、「つないでいく」仕事。

ニコルは小さな居酒屋です。
他の飲食店には商品数では、かなわないかもしれませんが、
大切に作っていただいたモノ達を
子供のように、大切に扱っております。

蘊蓄くさいお話で失礼いたしました。

マイブームは続きます。
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泡盛入荷です!
与那国「濁」
濁り酒です。米の旨みたっぷり泡盛。ストレートもしくはロックがいい感じ。

日曜、月曜、東京に出張してまいります!
申し訳ございません。臨時休業いたします。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-14 13:13
2009年 02月 13日

酒のアテ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

先日もお知らせいたしましたが、

今週末、15日(日)、16日(月)、東京出張の為、
休業させていただきます。

ご来店をお考えでしたお客様、大変申し訳ございません。
当店でも取り扱っております,、ビールの祭典、
リアルエールフェスティバルに出席してきます!
お土産話楽しみにしていてください♪

最近常連様に人気の料理
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本日の珍味3点盛り 600円也。

酒の肴に最適な品を。ちなみに昨日は、
 氷頭(鮭の軟骨)
 鰊の切込
 うずらの半熟玉子の燻製とチーズのウスターソース漬け

日々変わります。
酒がすすむ、小料理を日々、楽しんでつくっております。
チハルさん、本日は何を作りましょう?

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-13 14:15
2009年 02月 12日

大人買いの極み?

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

皆様にご心配をおかけいたしました、先週の金曜日の件でしたが、
お客様はお体には別状なく、元気に復帰したとのご連絡がありました。
お客様より、
「ご心配おかけいたしました。お客様にもよろしくお伝えください。」
本当に、何もなくて良かったです。

ご来店いただいたお客様、
そして、ご来店したのに入店できなかったお客様、
ご迷惑をおかけいたしまして、
改めてお詫び申し上げます。


さてさて、


私、本日、30年越しの夢が今日叶いました!
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「ガチャガチャ」です。
いただきました。
中身ではなく、本体ごと。。

小さなころ、誰しも欲しかったですよね。
究極の大人買いです。

閉店する駄菓子屋さんから譲り受けました。

私の好きなものだけ入っている、「ガチャガチャ」。
近日開始いたしますよ!

ちなみにもうお店には置いてあります。
近所の方、チハルさんに失笑されています。

大町良いとこ一度はおいで♪
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# by nico19740128 | 2009-02-12 15:32