今月の定休日

3月の営業案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。3月の営業案内です。3月3日(日)11日(月)17日(日)24日(日)31日(日)を休業いたします。10日(日)は営業いたします。貸切のご予約や出張を...

2019年 02月 23日

畑・海・市場

山梨、松本へ

きいつもありがとうございます。店主のニコです。3日間の出張から戻り、今日から通常営業です。山梨の金井醸造場さんに会いに行くこと。松本のクチーナにし村さんに会いに行くことが今回の目的でした。金井醸...

2019年 02月 22日

畑・海・市場

春の声が聞こえてきました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。19日(火)〜21日(木)を出張の為、休業いたします。22日(金)以降のご予約をお待ちしております!今朝の風は肌に触れる質感が柔らかい。春がいよいよや...

2019年 02月 18日

畑・海・市場

ミンク鯨の喉肉です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のオイル漬けの受付終了いたしました。ご予約いただいた皆様ありがとうございます!10日程度お時間をいただき、お渡しさせていただきます。今季最終の牡蠣...

2019年 02月 16日

畑・海・市場

干し芋です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。今年もさかもと農園さんの「ほしいも」を販売いたします! 「さかもと農園」さんの野菜は川崎町にて、無農薬・無化学肥料栽培で育てられた野菜たち。誠実な人柄...

2019年 02月 15日

畑・海・市場

ふのりがやって来ました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。「ふのり」です!春告げの海藻ですね!大好物です。海の岩場に 庭の苔のごとく今時期に成長します。むしるように掴み取り干して乾物に保存したり、冷凍保存した...

2019年 02月 14日

徒然なるまま

「牡蠣のオイル漬け」最終受付は15日(金)です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。どうにもこうにも仕事が追いつきません。。営業をお休みして、終日仕込みの一日にいたします。明日以降のご来店をお待ちしております。「牡蠣のオイル漬け」2月...

2019年 02月 12日

徒然なるまま

今週もありがとうございました!来週もどうぞよろしくお願いい...

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日は営業日ですがご予約で満席となりました。11日(月祝)をお休みいただき、来週は休まず営業いたします。17日(日)営業いたしますよ!ご予約お待ちして...

2019年 02月 10日

畑・海・市場

アワビつぶです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。あわびつぶを連れてきました。三陸がメインの貝です。アワビの通名が付くのは食感がアワビに似ているからでしょう。滑りをとり酒蒸しにして殻を取り、香草オイル...

2019年 02月 09日

畑・海・市場

来週で牡蠣の出荷が終了です、食べ逃しの無いように♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。来週いっぱいで牡蠣の出荷が終了いたします。あっという間にこの季節。今期も本当にたくさんの皆様に東松島東名「鳴瀬の牡蠣」を食べていただきました。苦労した...

2019年 02月 08日

ニコルの献立

タコのクチバシです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。タコのクチバシを大量に分けていただきました。日の目をみることの少ない、食べる頻度の低い部位ですね。タコ独自の弾力と一緒にコリコリした食感があります。1...

2019年 02月 07日

ニコルの献立

最近の献立です。参考にどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。立春が過ぎていよいよ牡蠣がフィナーレ!秋の初々しい味わいが、成熟した味わいがどうなるか。毎年ですが、突然漁は終わります。食べ逃しの無いようにどうぞ♪最...

2019年 02月 06日