ニコルの献立

忘年会、新年会のご案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。忘年会の問い合わせをいただく時期になりました。本当にありがとうございます!職場の皆様で、友人同士でぜひご利用くださいませ!○「忘年会プランはありますか...

2018年 11月 13日

ニコルの献立

海そのものな蒲鉾

いつもありがとうございます。店主のニコです。11年目のニコルをどうかよろしくお願いいたします。鱈の蒲鉾です。海の腫物連鎖の最上位にあたる鱈と底辺を支えるオキアミ少量の海塩のみで、ツナギや調味料は...

2018年 11月 12日

徒然なるまま

おかげさまで10周年

いつも ありがとうございます。嫁のチハルです。初めましての方もたくさんいらっしゃるかと思います。「ニコル」の『ル』担当のチハルです。どうぞ、よろしくお願い致します。今日でニコルは、10歳にな...

2018年 11月 11日

畑・海・市場

生海苔が届きました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。秋の新海苔の知らせが聞こえてきました。県内産、初摘みの生海苔が届きました。海苔の養殖は海を畑に例えるとわかりやすいかもしれません。海に広げた棚に種を撒...

2018年 11月 10日

ニコルの献立

鱈のアラカレーです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。鱈の季節ですね。雄の白子が最高ですし、雌の卵も煮付けると郷愁誘いますね。身のムッチリ感は昆布締めにすると旨味が最高潮。蒲鉾を作るにも弾力が残り食感も楽...

2018年 11月 09日

ダイスキなお酒

秋鹿へのへのもへじ’09年

いつもありがとうございます。店主のニコです。今月は10年の月日で培ったお酒に携わるモノやコトを出し惜しみせずに紹介して行きたいと思っています。’09年醸造の秋鹿さんのフラッグシップ「へのへのもへ...

2018年 11月 08日

ニコルの献立

カキフライ始まりました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。始まりました!究極のカキフライです。開業以来、1万個を超えて握り続けてきたwご存知 究極の牡蠣フライです。なんで究極?なんででっかいボール状なの?とか...

2018年 11月 07日

畑・海・市場

本日から東名の牡蠣を連れてきます!

いつもありがとうございます。店主のニコです。東松島市東名の漁港です!「毎年が一年生だ。」数十年とこの海と共に行きてきた叔父からの言葉には非常に重みがありました。多くの困難を乗り越えながらも牡蠣は...

2018年 11月 06日

畑・海・市場

東松島市東名の牡蠣のこと。

いつもありがとうございます。店主のニコです。11月4日(日)5日(月)と出張のため休業いたします。本日は空席がございます!お待ちしておりますー!東松島東名にて親族たちが育てる牡蠣。11月6日(火...

2018年 11月 03日

今月の定休日

11月の営業案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。11月の営業案内です。4日(日)5日(月)18日(日)を休業いたします。11日(日)はご予約をいただきましたので久しぶりの日曜日営業です。ご予約をお待...

2018年 11月 02日

畑・海・市場

今日から営業再開です。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。吐く息が白いです。寒さがやって来て湿度低くなると空気が澄んでいて海が赤く染まる日の出が眩しいです。朝仕事のルーティンが再開します。やっぱり地元の市場が...

2018年 11月 01日

畑・海・市場

農楽蔵さんで葡萄の収穫

いつもありがとうございます。店主のニコです。今年も道南のワイナリー「農楽蔵」さんへ伺い葡萄の収穫に携わらせていただきました。雨が降ったり止んだり、強烈な風が吹いたり雹が降ったりと、海や山が身近に...

2018年 10月 31日