牡蠣の出荷は今週末で終了です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

私たちは「カギムギ」と呼ぶ牡蠣剥き用のナイフです。
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日本各地、世界各地でも形状が異なり、
このT字型を「松島型」とも呼ぶそうです。

亡き祖母が剥き場で使っていたもので、
母が受け継ぎ、
ニコルをオープンするときに「やっから。」と継承いたしました。
一番最初の贈り物で、
ずいぶん重みがあるな、大事にしないとと思ったのを
昨日のように覚えています。

貝柱が何処にあるのか、慣れるまでは難儀しますが、
いつの間にか、開けるのが楽しみになって来ます。
剥き場の女性陣の手早さといったら見惚れるほどです。


お陰さまで、
今週末で牡蠣出荷も完全終了です。
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「お客さんに喜んでもらってるか?」
今年も沢山の方々に喜んでいただきました。
そして
来季の収穫の為にもう動き始めます。


大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2012-02-16 11:27 | ニコルの献立