今週の復習。
2012年 02月 19日
今週は牡蠣が仕舞いで、ひつじが始まる節分のような週でした。
お通しで、イワシと根菜をテリーヌに。外は寒いのでオーブンで温めて。
初物ワカメの雌株と秋田の塩蔵ワラビをお浸しに。春を感じました。
カワハギを姿揚げ。身の旨さは天下一品。
ご近所「フランチェスカ」さんからお裾分け。「ひつじや」さん羊内臓盛り合せ。
心臓、肺、舌。近所で同じ羊を分け合う面白さ。いつもありがとうございます。
萩野酒造に伺うと必ず食す有壁焼きそば。
2玉分はある麺。奥深くに隠される肉。あったかいお母さん。お店の空気感がツボです。いつか宴会を。
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「ヴィーニジャポン東北」
チケットも到着しました!
ニコルでも発売開始です。
開催日 3月10日(土)11:00~15:00
会場 仙台駅前AERビル5階
前売り4500円、当日券5000円(フードチケット500円分1枚含む)
詳細は→公式ホームページ
是非フォローを→公式ツイッター
公式ブログも→ヴィーニジャポン東北公式ブログ
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今週もありがとうございました。
来週も朗らかにどうぞよろしくお願いいたします。
大町良いとこ一度はおいで♪