イルカ料理。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

イルカのうま煮です。
独自の獣臭を取るため、牛蒡や山の幸も一緒に煮ました。
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以前はクジラ同様、貴重なたんぱく源だった海豚。


食事の前の「いただきます」は
「命をいただきます。」だと
改めて思う海豚の味。


たくさんの事を考えることができる料理でした。


本日もご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪
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by nico19740128 | 2012-04-20 09:30 | ニコルの献立