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さわらと大和芋のむっちりさつま揚げ

いつもありがとうございます。店主のnicoです。

サワラが少しずつ脂がのってきました。
むっちりな肉質の鰆と、柑橘の薬味と一緒に食べるお刺身がとても好きです。


3キロ強のサワラまるごと一本と
これでもか!な量の大和芋でさつま揚げをつくりました。
さわらと大和芋のむっちりさつま揚げ_c0179935_10162841.jpg

生姜の爽やかさとマッチョな質感が素敵です。
お好みでポン酢でどうぞ♪

有名な瀬戸内では春の使者と言われる鰆ですが、東の旬はこれから。
旬の食材をたくさん食べましょうね。


最後のいちじくを収穫しました。
赤ワインでチハルさんが煮ましたので食後にどうぞ。



本日もご来店、ご予約を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2012-10-11 10:32 | チハルの献立