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今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

ここ20年で1,2を争う寒さが続く宮城の2月だそうです。
そろそろ寒いのも飽きました。冬の名残だけを楽しみたいこの頃です。
夜明け前のAM5:30の塩釜仲卸市場。
今週もたのしい食材をどうぞよろしくお願いします!
今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。_c0179935_9555232.jpg

海藻類がたくさん並び始めました。春を感じますね。
私は
いよいよやって来ました!キラキラ輝くシラウオです。今日はお通しで皆様に。
メカブを大量に。先週も好評でした。さっと炙ります。
アジ。皆勤賞です。勿論、贅沢なアジフライです。
ホッキ貝を。寒いのでお燗酒に似合うように、からすみ和えを拵えます。

カツオ以外でも出汁をとってみたいので乾物屋で手ほどきを。
みなさん親切です。勉強になります。


昨日はフランス、ジュラ地方で自然なワインを作り始めた
ドメーヌ ド ミロワール、鏡健二郎さんのリリースパーティー。
今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。_c0179935_9544752.jpg

面白いことに修行先のワインの風のようなものを感じました。
生み出したワインも勿論ですが
鏡さんの人生観に非常に興味を持ちました。

長ーくお付き合いしたい人、ワインとの出会いです。
お話できて光栄でした。



今週もご来店、ご予約を心からお待ちしております!
電話022-263-1628
大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2013-02-19 10:01 | ダイスキなお酒