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牡蠣剥き用のナイフです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

昨夜もたくさんのご来店ありがとうございました!
お断りしてしまったお客様ごめんなさい。。
本日は空席がございます!
ご予約、ご来店をお待ちしております~。


。。。


その牡蠣を剥くナイフです。
牡蠣剥き用のナイフです。_c0179935_09373518.jpg


日本各地、世界各地でも形状が異なり、
このT字型を「松島型」とも呼ぶそうです。


亡き祖母が剥き場で使っていたもので、
母が受け継ぎ、
ニコルをオープンするときに「やっから。」と継承いたしました。


一番最初の贈り物で、
ずいぶん重みがあるなぁ。大事にしないとと思ったのを
昨日の事のように覚えています。


貝柱が何処にあるのか、慣れるまでは難儀しますが、
いつの間にか、牡蠣を持った時の重心だけでわかるようになって
開けるのがたのしくなってきます。
剥き場の女性陣の手早さといったら見惚れるほどです。



毎年この時期に書かせていただいておりますが
ニコルの芯となるナイフでもあります。


たいせつにしていきたいなと思います。




それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2014-10-24 09:44 | 畑・海・市場