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ミンク鯨でクジラベーコンです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。

無事です。
稲穂が倒れているのを見て来て、
もう、なんとも。。

百姓の方と昨日お話しても、冬野菜の種蒔きが全くできないとの事。
ポットで育てようにもポットも完売。。
四年半の節目にこれかよと。
祈るしかないですね。


昨夜もあんな天気の中、ご来店本当にありがとうございました。
今夜はすっかり空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております。



。。。



高値が続くミンク鯨。
本マグロやブランド牛より高いです。。

それでも預かります。

久しぶりに惚れ惚れする
ミンク鯨のウネス部位に出会えました。
脂身と赤身の比率が好いものが中々無いんです。



1週間かけて鯨ベーコンをつくりました。
ミンク鯨でクジラベーコンです♪_c0179935_11231004.jpg
良いですね~。
鯨好きには懐かしくもあり、たまらない自家製ベーコン。
売っているそれより、味わいが断然素敵です!


一人でも多くの方に食べていただきたい料理のひとつ。
今日はミンク鯨のスジの部位もございます。
生身をすき身にしてご準備させていただきます。
鯨文化万歳です!


それでは
今週末もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町よいとこ一度はおいで♪






by nico19740128 | 2015-09-11 11:36 | ニコルの献立