ミンク鯨でクジラベーコンです♪
2015年 09月 11日
無事です。
稲穂が倒れているのを見て来て、
もう、なんとも。。
百姓の方と昨日お話しても、冬野菜の種蒔きが全くできないとの事。
ポットで育てようにもポットも完売。。
四年半の節目にこれかよと。
祈るしかないですね。
昨夜もあんな天気の中、ご来店本当にありがとうございました。
今夜はすっかり空席がございます。
ご予約、ご来店をお待ちしております。
。。。
高値が続くミンク鯨。
本マグロやブランド牛より高いです。。
それでも預かります。
久しぶりに惚れ惚れする
ミンク鯨のウネス部位に出会えました。
脂身と赤身の比率が好いものが中々無いんです。
1週間かけて鯨ベーコンをつくりました。
鯨好きには懐かしくもあり、たまらない自家製ベーコン。
売っているそれより、味わいが断然素敵です!
一人でも多くの方に食べていただきたい料理のひとつ。
今日はミンク鯨のスジの部位もございます。
生身をすき身にしてご準備させていただきます。
鯨文化万歳です!
それでは
今週末もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町よいとこ一度はおいで♪