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ホヤ塩です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。

やっと出来ましたホヤ塩です。
ホヤ塩です。_c0179935_09294984.jpg

ホヤの五味がぎゅっと詰まったお塩です。


ちょっぴり舐めただけで口いっぱいに
海が広がります。
これだけでお酒が飲めます(笑)。


雑味を出さない為にはどうするか、数年試行錯誤しましたが
やっとわかりました。
採れたてを丁寧に仕上げること。当たり前ですが考えさせられる仕事でした。



お土産などに出来るのはもうちょっと先ですが、
ホヤの、海のチカラを感じて頂く調味料ができました。

色々料理に使っていきます。
ご期待ください!




それでは本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪
by nico19740128 | 2016-06-07 09:14