いつもありがとうございます。店主のニコです。
やっと出来ましたホヤ塩です。
ホヤの五味がぎゅっと詰まったお塩です。
ちょっぴり舐めただけで口いっぱいに
海が広がります。
これだけでお酒が飲めます(笑)。
雑味を出さない為にはどうするか、数年試行錯誤しましたが
やっとわかりました。
採れたてを丁寧に仕上げること。当たり前ですが考えさせられる仕事でした。
お土産などに出来るのはもうちょっと先ですが、
ホヤの、海のチカラを感じて頂く調味料ができました。
色々料理に使っていきます。
ご期待ください!
それでは本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪