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バジル南蛮です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


バジルが健やかに育っています。
自家用にチハルさんは木の実とジェノバソースをつくり、
休日の食卓に彩りを与えてくれます。


私はニコル用に加工していきます。

昨年分の塩蔵していた青唐辛子を整理。
辛さを落ち着かせるために加熱して
オイルと一緒にペーストに。

バジル南蛮です♪


バジル南蛮です♪_c0179935_14161530.jpg


青いバジルの香りに心地よい辛味。
柚子胡椒のバジル版のイメージです。

ヒラメの昆布締めなど、魚介料理のアクセントに。
夏らしい味わいが生まれます。

この夏、隠し味にいろいろ登場していきます。
仲良くしてあげてくださいませ♪


それでは
本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪


by nico19740128 | 2016-07-05 14:11 | 畑・海・市場